舌尖上的火影

第7碗:拉面同好会(2 / 4)
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皆斗为意外发现的知音而惊喜了一下,紧接着马上向手打伸出两根手指——

“大叔,两碗新品拉面,要大碗的!”

“好!稍等!”

看着一副相见恨晚的模样的两个孩子,手打也不由得露出了笑意。

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盛面的漏勺突然离开水面,锅中的沸水在惯性的作用下依旧快速地旋转着。手打取过一只大碗,将热气腾腾的面条放入碗中,然后打开了旁边放着的一个铁桶。

铁桶中是冒着热气的淡黄色汤汁,看上去非常通透,里面没有一丝杂质,当其静止时,就犹如一块巨大的黄水晶一般。

“这个是……”汤的香气让皆斗不禁微微吸了两下鼻子,“牛肉汤?”

“说对了。”

汤汁浇入盛面的大碗中后,顿时使碗变成了半满状态,手打一边回答着皆斗的话,一边又拿起了一双筷子。

“前一段时间我离开村子到外面修行,学会了这种牛肉拉面的做法,然后又稍微改良了一下——就是现在这个新面品了。”

手中的筷子巧妙地带着面条在汤内转动,先是顺时针的一圈,紧接着又逆时针转了一圈,这才停了下来,微黄色的面条便整齐地平放于碗底了。

然后,手打又将筷子探入另一个罐子内,从里面夹出几块舌头薄厚的牛肉以及在牛肉汤中煮好的白萝卜放在面条之上,又捏起切成小段的香葱撒在面汤内,这才将碗放下,随之码上了最后的配料——干笋和半个鸡蛋。

“久等了!”很快地,两碗拉面便被端到了皆斗和鸣人面前。

“我开动了!”小鸣人欢呼一声,迫不及待地开始大口大口吃了起来。

这个小不点儿都吃得这么香了,自己也不能光看着啊,于是乎,皆斗也赶忙举起了筷子。

牛肉汤不仅清澈,而且喝起来非常鲜美,这汤里没有放半点多余的调味品,全是靠牛肉和牛骨长时间熬制出来的自然鲜味。在熬制牛肉的时候加入白萝卜吸油,吸完油的白萝卜也吸收了牛肉的鲜香,放在面中作配菜,亦是一种享受。

大块牛肉慢炖到软嫩而不散,半筋半肉浓香扑鼻,煮透却依然Q弹的面条浸入汤中,混着脆爽的干笋与小葱一起送入嘴中,口感非常清爽,趁热享用,呼噜呼噜地一口气便吃掉了一大碗!

当然,一碗怎么可能够!

“再来一碗!!”

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