顾老大夫嘱咐过秋华年，平日除了药补，也得注重食补，羊肉是大补之物，冬日是吃羊肉的好时候，秋华年早就惦记上庄子上的羊了。
三十斤的羊得了十五斤的肉，煮熟之后只剩不到十斤，也就够吃几顿的。
如今家境好了，连吃羊都可以宰一整只吃了。
鲜羊肉不用放太多调料，把肉洗净后，冷水下进大锅，抓一大把花椒和姜，用中火咕嘟咕嘟上一两个时辰，待肉质软烂，汤色变白，就能出锅了。
大块的羊肉捞出来，放在案板上拿刀剁成一寸厚的长条，横截面从皮到脂到精肉层层分明，连带着一点骨头和筋，形成似散非散，汁水充盈的感觉。
这样的肉捞出来趁热吃最好，想吃重口可以沾一点辣椒面，但秋华年更喜欢吃原味的，鲜嫩的羊肉中带着一点点花椒的麻香，已经足够了。
整头羊身上，羊脖子和羊肋排是口感最好味道最香的，直接被一家人一顿解决了。
余下的羊肉收起来，接下来几天和煮肉的羊汤一起吃，浓白的羊汤里加入片成片的羊肉，再加一些粉丝和大白菜，点缀上养生补气的枸杞，实乃冬日大补之物。
冬天来临前庄子上存了不少东西，秋华年爱吃，时不时就叫他们送来一些。
鲜活的鸡鸭猪羊，大窖储存的苹果和梨，腌了几大罐的蜜饯都是好东西。
庄子上的人来送东西，秋华年顺便叫他问一问梅花清膏的情况。
梅花清膏试做成功后，秋华年就让上庄子上的佃户们开始大规模生产了，但梅花清膏的制作周期要二十天，一时半会儿还做不出来。
秋记六陈到现在仍不售卖梅花清膏，除了吊胃口搞饥饿营销，也有确实没货的原因。
老邓头的儿子邓大回答，“那油上的花已经换了八次了，后天便收好给乡君送过来。”
秋华年点头，“换花的时候让大家把手洗干净些，千万别把油弄坏了。”
虽然加了苏合香当天然防腐剂，但油脂沾染上脏东西，还是有很大概率腐坏的。
梅花清膏的制作流程和其他产品一样，繁重的手工操作雇人外包，关键的几个步骤握在秋华年手里。