谢国明咳嗽了一声，开口道，“在我演示之前，请大家回答我一个问题，做出可口美味的食物取决于什么？”
这个问题看似很好回答，立刻有学员举手道，“选用好的食材！”
谢国明摇了摇头。
“正确的烹饪方法！”
谢国明还是摇头。
“不用地沟油！”小宇身边的凌云举起手答道。
谢国明笑了，“这是对的，我们身为厨师都不应该用地沟油，但是，这并不是我问题的答案。”
“刀工！”
“调料！”
“火候！”
……
学员们一连说了七、八个答案，都不能让谢国明满意。
小宇联想起自己在研发‘极品鸡排面’时的情景，心中一动，举手道，“要想烹调出好吃的食物，除了厨师本身必须具备高超的技艺外，还要对食材的本身有深刻的理解才行！
谢国明深深地看了小宇一眼，似乎认出了他就是上次和史健龙比试的那个年轻人，点头道，“你说的都对，不过，还是离我的答案差了些。”
看到场下再也没有举手的学员，谢国明这才公布了自己的答案，“如果想要你烹饪的食物得到别人的肯定，就必须要有一颗‘厨之心’！”
“厨之心？那是什么玩意？”学员们面面相觑，不知道这位谢老师在卖什么关子。
“厨之心贯穿了整个烹调的过程，它让你全神贯注于你的工作中，它让你觉得你正在烹调的食物是给你最亲近的人享用的，自然而然把食材本身的美味达到最大程度的呈现，这才是厨艺的最高境界！”
谢国明说完，便开始做番茄炒蛋这道菜。
只见他的动作好似行云流水，每一个步骤都仿佛浑然天成，切番茄时的从容潇洒，打鸡蛋时的狂放飘逸，那种流畅自如的感觉和开学那天欣赏他食雕技术时的感觉类似，让人的眼神在不知不觉中被他吸引。
谢国明烹饪时专注的神情更是令所有的学员们都看呆了，没想到做这么简单的一个家常菜还需要这么认真的态度。
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