哪怕此前周易没吃过沙嗲炒粉，可就凭当今食神的眼光和嗅觉，他就知道这盘米粉几乎做到了无可挑剔的境界，恐怕放眼整个潮州再加上个新加皮，也没有人能超越何文秀了。
这道菜和流行于广西一带的炒米粉有些类似，只是米粉选材更为精良，而且要讲究在开水中一滚就入锅，油量和油温都要控制的极好，过了就会粘锅起糊、反之就会炒不透或者成了加水炖出来的煮米粉。
而且这道菜还要讲究酱料的配制、蛤蜊的选择和烹制，要做到蛤蜊的鲜味和酱料的醇厚味道同时浸入粉中，却不能混杂，还要保持米粉的完整性和咬劲，其中的功夫深了。
单就色和味来看，何文秀做的这道沙嗲炒粉不但入味刚好，而且酱料和蛤蜊的鲜味层次分明，毫不混杂，这就已经有九十分了。
周易拿起筷子夹了一根米粉送入口中，轻轻一嚼，先是有弹口的感觉，跟着却是入口即化，满口都是绕齿的香浓，不由轻轻一叹：“怪不得何先生能获得这么多荣誉，甚至被聘为新加皮总理家厨，果然是好手艺啊？这一份沙嗲米饭无可挑剔，实在应该得到一百分。”
“一百分？老三，你不是这么快就认输了吧？”
朱小花听得脸色一变，被赶出去继续冒雨排队倒是没啥，可这脸却丢不起啊？前面那个胖子就是榜样。
柳絮和花朵也有些担心看着周易，小叶子最直接，眼圈儿都红了。
“呵呵，周先生果然是行家，也是位有品行的美食家。”
何文秀微微点头，似乎对周易的品行很赞赏。其实从做出这份沙嗲炒粉时，他就已经知道结果了，因为没有人能比他做的更好，这一点他坚信不疑！
“是啊，我们谢谢周先生的诚实和赞赏，所以‘惹香阁’会为各位免单一餐，作为我们的回报。不过周先生的名字还是要被刻在‘败者碑’上，因为这是祖宗定下的规矩，我们都不能违背的”
华裔美妇也笑了，有些歉意地道。
“我说，都是华夏人，这样做有点过了吧？”
朱小花不淡定了，本来以为周易赢定了，没想到会是这样的结局。要是周易的名字真被刻在那什么耻辱碑上，他今后还有脸到云水山混吃混喝麽？
“要不这样吧？免单就不用了，但是也不要刻下名字，可以吗？”连柳絮都有些不忍了，说话都带上了几分恳求的意思。
“这恐怕不行，我们‘惹香阁’是按照规则来的，而且在挑战之前，我已经把规则告知了周先生”
华裔美妇笑得很美，拒绝的也很痛快。
“呵呵，我看两位是误会了，我说过要认输麽？”
周易淡淡一笑道：“不错，何先生的沙嗲炒粉是做到了极致，可这也不过是沙嗲炒粉的极致而已，并非是食道的极致。要凭这样一份沙嗲炒粉赢我，恐怕还不够。”
“哈哈，老三，我就知道你丫的还有后手。我擦，可吓死老子了！”
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