他们总结前人经验，改进前人方法，以鹿角胶蒸而和之，制出的墨‘丰肌腻理‘、‘光泽如漆‘。
奚氏从南唐定居安、徽，南唐后主李煜因喜其墨而赐国姓李。
他们所制的墨称为‘李墨‘，“黄金易得，李墨难求”之说中的李墨就是后来著名的‘李廷珪墨‘。
与“四大文明古国”中的印度、埃及和巴比伦三个国家相比，中国是古代文明成果保存最好的国家。
在这方面，中国特有的“文房四宝”起到了重要作用。
在这“四宝”中，笔和墨产生最早，有人估计应有四五千年的历史。
早期的墨都是天然石墨，书写后极易脱落。
人工制墨大约始于西周。
大规模制墨则是在汉代以后。
到唐朝时制墨技术已臻于完善。
唐时制墨的代表人物就是李氏一族，据说他们所制的墨不但黑而发亮，而且还有香味，所以就形成了品牌。
当时国内书画界都趋之若鹜。
因为易、县唐时叫易、水，奚鼐制的墨国内统称“易、水墨”，为了维护品牌，奚鼐在他制的墨体上都印有“奚鼐”二字。
奚鼐家的制墨厂是个有名的家族企业，祖孙三代延绵经营，且技术不断改进。
唐末至五代十国时，由于社会动乱，奚家举家迁至安、徽歙zhou，也就是今歙、县居住。
这里有漫山遍野的黄山松，是制墨最好的原材料，一家人便在此继续干自己的老本行，生产仍然不衰，名气也越来越大。
因奚家的墨实在上乘好用，受到当时精书法，善绘画，通音律的南唐李后主李煜的高度赞扬，李后主遂对奚鼐家族恩赐了自己的李姓。
奚鼐的制墨技术传到孙子李廷珪时有了更大发展。
李廷珪在继承祖辈技术的同时，努力创新。
他经反复研究和无数次的实验，发明了新的配方：松烟一斤、珍珠三两、玉屑一两、龙脑一两，和以生漆、鹿角胶、珍珠、犀角、藤黄、巴豆、桐子油、麝香、冰片、梣、木皮、石榴皮等物，捣十万次。
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