把甲鱼扔到锅里煮了几分钟才捞出来。掀开盖子，剔除内脏。胖子一边跟着忙活一边慨叹：“弄点好东西吃那么容易呢！”
武头在旁边拿眼睛直瞪他：“谁叫你小子嘴馋。”
“俺冤枉啊，要不是为了给您老滋补身子不费这个劲呢。”胖子忙着给自个辩解。
“谁信哪，还不是你小子想跟着沾光。”武老头当然深知胖子的底细。
胖子嘿嘿几声，也就不再争辩。这时候，李二大厨已经把甲鱼的裙边割下来，仔细漂洗，把上面的污物都刮下去。胖子也跟着连刮带洗，俩人忙活一只甲鱼。
又过了一遍水抄之后，这才把甲鱼切成方块，再放到开水里面炖了几分钟。胖子算了一下，来回来去，一共抄了四五遍，腥气这才小了许多。
最后终于把甲鱼下到汤里，少用姜，少来点蒜，千万别放酱油，而且不能炒，否则营养就被破坏了。
汤汁一次添足，这还是胖子以前留的鸡汤，水就不用说了，胖子家一直吃木盒里的水。
开锅之后，又把表面的沫子用勺子漂净，这才改成小火慢炖。直到这个时候，锅里才渐渐散发出香气。
等奇奇放学回来，进屋就吸溜着鼻子：“胖叔叔，今天这香味特别啊。”
“呵呵，清炖甲鱼汤，小丫头没吃过。”胖子得意洋洋。
“早就喝过了。”奇奇撇撇嘴：“不过好像没有这股香味啊，喝着一股土腥气。”
胖子估计奇奇没撒谎，一般时候，如果不是胖子指使，奇奇基本上不说谎话，就冲她下饭店就奔海鲜这个劲头，小家伙以前肯定喝过。
“你那是啥甲鱼，人工养殖的，再说哪找这汤水去。”胖子看到大辫子也都回来，于是一挥胳膊：“开饭！”
武老头把李五爷和二愣子他爷爷也都叫来，在加上李二大厨，老吴头，几个老头盘腿往炕上一坐，都跟老太爷子似的。李队长坐在那里，就算是少壮派了。
胖子先端上来几盘青菜，然后才用盆子上甲鱼汤。端到桌上一看，只见汤色白中透黄，黄中透亮，一股原始而浓郁的鲜香立刻就飘满屋子。
“尝尝，胖子和老李都忙活一下午了。”武老头拿起勺子舀点汤，放在嘴边吹了吹，然后滋溜吸到口中。
“嗯，比我以前喝过的好多了，咱们老哥几个有口福喽——”能得到武老头的赞扬，那就证明东西确实好。
胖子他们年轻的都坐地桌，胖子先夹了一块裙边肉，放到奇奇碗里，然后又给大辫子夹一块，当然，最后自己也捞了一块。
吃甲鱼，最美味的是汤，其次就是裙边肉，又鲜又嫩，绝对是甲鱼身上的精华所在。
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