胡美霞露出了真切的担忧。
姜宜失笑，再三确定不会亏本后，胡美霞帮着洗菜的动作都快了不少。
“不行不行，我得赶紧回去让我儿子帮我办那个什么健康证，这少上一天班就少赚一百块，多不划算！”
胡美霞帮着姜宜弄完食材，火急火燎地回去了。
因为没料到今天能招到员工，姜宜准备的份量依旧跟之前差不多，提前收拾好食材还坐了一会儿才起身开火做菜。
大块的羊肉先焯水，加料酒，花椒，其他香料，把香味稍微煮进去后捞出来放炖锅里。
这会儿再放姜片葱段，倒开水炖煮半个钟头，此时再放萝卜块，否则炖太久萝卜容易烂，萝卜放进去的同时加调味，简单的盐和鸡精适量，再炖上二三十分钟即可。
今天的汤很硬，算是主菜，剩下两道菜姜宜有所调整，一道擂椒皮蛋，一道娃娃菜炒粉丝，这还是昨天的羊杂汤给她的想法。
擂椒皮蛋的制作过程让人流泪，按传统的做法得把辣椒放在火上烤到外皮焦黑，但姜宜这儿不太方便操作，就往锅里倒点儿油，把辣椒放进去煎出虎皮状。
这个过程可是苦了姜宜，辣椒煎制的过程中呛人得很，她临时跑去屋里戴了个口罩这股子味道也没减弱半分，最后辣椒煎好的时候她两眼已经被熏得通红了。
辣椒出锅后倒一小碗蒜末炒香，皮蛋是已经剥好壳的，辣椒在煎制中加了点儿盐调味，把三者放进盆里，加生抽，香油是点睛之笔，调好味道后用勺子把辣椒和皮蛋捣碎，虽然卖相不够好，但味道绝对不失水准。
“啊嚏！”
小区里的住户没能逃过这波辣椒的猛烈攻击，光是闻闻鼻子就开始报警，连打了两三个喷嚏才停下来，打开手机确认已经开饭了后，不约而同地拿着碗下楼去了二栋。
“绝对不会出错！这个味道是！擂辣椒皮蛋！”
正路过的小区路口的张津举着相机自言自语，他面前的屏幕上是他自己的图像。
是个主播。
“本来打算去附近一家饭店，结果在这儿绕了半天也没找到，这擂辣椒皮蛋可是本地特色之一，干脆咱们先去吃这个！”