穆奚将冰箱里的一大块上好的猪五花肉拿出来，放着解冻，等到晚上的时候就能炸成软哨，明天怎么都得吃上赵叶青心心念念了好几个月的贵省豆米火锅。
吃豆米火锅除了软哨之外，还得有烟熏豆腐才完美。
穆奚把石磨挪出来冲洗刷干净晾晒着，赵叶青把黄豆泡好，等到晚上的时候再磨成豆浆制成豆腐。
论豆制品和土豆吃法，赵叶青都最佩服贵省人民的手艺，那叫一个香。
不管是煎炒烹炸哪一种做法的豆腐和土豆，都能在他们的手下变得好吃到不像是土豆和豆腐这种简单廉价食材应有的味道。
赵叶青这次做豆腐做了两大盘子，不是盛菜的那种盘子，而是木质的大托盘，既然决定要做烟熏豆腐，就得把豆干、油豆腐、千张、素鸡等等也一并安排上。
第405章 千张
烟熏豆腐虽说是烟熏的，可还保留着半分鲜嫩的口感。
吃着有些像是带着果木烟熏味道的千叶豆腐。
赵叶青重新启用了烘干房，把后院原本用来做窑鸡时准备的果木都拿到烘干房去熏豆腐。
上次做的窑鸡因为遇到狼群事件，等到两人把所有的事情处理完再想起的时候，那被蒙在火炭里太久的窑鸡都在里面碳化了大半。