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来到了西班牙，最不可错过的节目当然就是观看西班牙斗牛，斗牛在西班牙一般是在三月份至十一月初之间进行，在斗牛季节里，每星期的周四和周曰各举行两场斗牛表演。如果遇到特别的节庆曰或者国家庆典，则全国每天都有斗牛赛可供观赏。
想要观看斗牛，在西班牙马德里有个最好的去处，那就是著名的马德里文塔斯斗牛场。马德里文塔斯斗牛场同时也是整个西班牙最大的斗牛场，可以同时容纳两万五千名观众观看斗牛比赛，在西班牙现存的三百多座斗牛场当中首屈一指。
斗牛在傍晚六点开始。这时夕阳斜照，背光并靠近中心场地的都是高价票。不过远彪对这点钱不太在乎，他对陈笑棠说，如果你来到西班牙没有看过斗牛，那你肯定是一个失败的旅行者。陈笑棠难得闲下来，也想看看西班牙的热情。
在看台下的过道里，刺牛手在遛马热身，斗牛士和标枪手等都已经身着盛装，在人群中和亲朋好友说话，接收鼓励和叮咛。
六点整，乐队奏乐，3位斗牛士和各自的助手走近场内，接受看台上观众的捧场和记者的拍照。随后工人盘整地面，记者和工作人员退场，斗牛正式开始。
每场斗牛共有六条公牛，每位斗牛士各斗两条。一般体力壮，姓情凶的牛被安排在后，使场面越来越精彩刺激。一开始公牛蛮劲十足，蹄翻泥浪地在场地里四面奔跑，寻找敌手。
斗牛士的助手们则在场边大声吆喝，双手拿着斗篷逗弄公牛，在公牛跑近时躲在栅栏后。经过几番扑空后公牛体力下降，多半会不知所措的停在场地中央。这时刺牛手骑着浑身盖甲的高头大马出场，手挺长矛对着公牛颈项狠刺。陈笑棠看到这场景往往大笑不已，因为刺牛手和马经常被公牛折腾的狼狈不堪，最初在马肚子上的一撞几乎使他们人仰马翻。而且马眼睛还被黑布罩着，否则它是否敢朝着公牛走去可大是问题。
公牛被疼痛激发的蛮劲发作，死顶着马肚子不肯后退，刺牛手虽然大都身魁体重，但却在牛的攻击下在马背上东倒西歪，摇摇欲坠，需要其他助手的帮助才能把牛引开解围。
然后出场的是标枪手，他们双手各持一根短标枪，高举着对着牛大声喊叫，在牛冲过来时在牛头前横向跑动，两者擦身而过时眼明手快地将标枪刺入牛的颈项处。
标枪尖端有倒钩，在刺入后不会掉下。这样三个刺牛手要扎六根标枪，使牛血流满背。牛遭受两次重创后锐气大挫，此时正式斗牛士方才出场。
他身穿描金绣银的华服，但光着头，和戴三角帽的标枪手和阔边帽的刺牛手区别明显。
斗牛士一手持剑，一手拿着较小的单手斗篷，开始与牛共跳死亡之舞。
他们一般是在牛的侧前方选好位置站定，先将斗篷和剑藏在身后，双腿笔直的插在地面，挺直身腰慢慢的双腿交替移动，以小碎步靠近公牛。
在距离适当时停住，左手背后，右手缓慢的从身后移出斗篷，展开在牛头的前方，同时低头盯着牛的额头部位，嘴里一下接一下地发出“嗨！嗨！”的叫声。
公牛受到挑逗，憋足了劲死命朝斗篷冲过来。当然斗篷后空无一物，牛的气力全是白耗的。
在公牛擦身而过时，斗牛士有时把斗篷向上一掀，引的牛在斗篷下向上一跳。更多的时候则逆着牛的来势姿势优美地反身一转，右手带着斗篷从牛背上拂过。
同时退开几步，再次把斗篷放在牛面前逗引，使牛再冲一次。
每一次躲闪如果姿势优美精彩，观众就会发出“奥雷！”的欢呼声，一次比一次高昂，直到达到高~潮。
面对斗牛士这种向死亡挑战的场景，陈笑棠心中不由自主地浮现出一首歌曲来，竟然是前世迈克。杰克逊那首经典的《Dangerous》。
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