要说腌咸鸭(鸡)蛋不难,可有几样必须得有,要不然做出来不好吃。
第一样就是高度酒。
第二样是几种香料。
第三则是太阳。
蛋必须要经过太阳晒,这是蛋黄出油出沙的关键。
所以腌蛋的工作还不能下班后做。
唐磊兑了一盆温水,将鸭蛋、鸡蛋进行清洗。
“也不知道这鸭蛋是什么品种?”
唐磊嘟嘟囔囔,这鸭蛋是慧慧捡的,也不知道是野鸭还是水鸭蛋。
反正不管啥品种,他就当普通鸭蛋做了。
将蛋蛋们都洗好,之后用干布擦干净。
之后鸭蛋和鸡蛋的做法就不一样了。
将鸭蛋放入烤盘摆放好,就一层,不能多层。
放到阳光下晒半个小时。
这时候再弄鸡蛋,倒半碗白酒。
这个用的是玉米酒。
也是三种酒中最烈的,度数最高的。
将鸡蛋一一在酒中滚动,拿出放在帘子上。
这个帘子就在阳光下,鸡蛋放上边就不要动了,要一直晒两个多小时呢。
唐磊掐着时间,半个多小时过去,鸭蛋晒得差不多了,端着特意晾的凉白开,这里有个忌讳就是不能用生水,加一些白醋,将鸭蛋放入其中浸泡半个小时。
唐磊又开始叉腰在正屋、厢房走来走去,还有啥活呢。
第134章 拍照片
唐磊闲的又想起照相机来了,买了这么多天,他居然一张照片没拍,你敢信。
主要是如今的照相机没有闪光灯,晚上拍出来的照片不会太好看。
在单位又不能摆弄,不能露财的。
所以他是准备今天大拍特拍的。
原来打算是进山嘛,那里风景优美,还没外人,可不想怎么拍就怎么拍。
可慧慧突然有事,关键还不和他讲内情。
他都怀疑是不是又去抓特、务了。
反正神神秘秘的。
不过他也知道慧慧大佬的武力值,担心倒也没多少。
“终于到时间了。”
他说的是鸭蛋,泡够半个小时了,之所以泡醋水是为了软化蛋壳,方便入味。
再次将鸭蛋擦干晒俩小时。
“哎,又没事了。”
唐磊眼珠一转回了屋,找来纸笔开始画图。
他准备画一个摇椅。
等以后有木料了做两个,他和慧慧一人一个。
不过摇椅需要的技术有些多,他不一定做得好。
但又想到了慧慧,有她帮忙,问题不大。
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