“你放水我来揉面。”孙慧慧已经将衣服袖子挽起来了。
唐磊自然退到一边，“你来吧。”
不得不说，有劲的人揉面会更劲道。
唐磊拿着水杯和筷子，边倒水边搅拌，直到没有干面为止，“可以了，你揉吧。”
他去做馅料了。
跟慧慧要三颗酸菜，肉馅和油渣渣都是现成的。
肉馅可以直接用，油渣渣还要切几下。
家里的酸菜缸比较占地方，而且这玩意不沾油会更好，所以在前些日子，酸菜已经彻底发酵好并且味道也很好的情况下，孙慧慧就将酸菜缸收进了空间。
这样俩缸酸菜完全可以吃到明年的冬天。
唐磊为了让馅料更美味，在切酸菜的时候用了一些小心思。
将酸菜一个叶子一个叶子的掰下来。
然后用刀将厚重的菜帮子片薄，这样的酸菜切出来就都很细，会更容易入味。
“看我面揉的多好，可光滑了。”孙慧慧又展示了下自己的手，“一点面没沾上，这次我依然做到了三光，盆光、面光和手光，我现在可以说是一个成熟的揉面师傅了吧。”
唐磊点点头，“必须是。下次教你怎么加水。”
孙慧慧有点膨胀了，“我看着你加，好像我不难啊。”
她的双手配合一定比唐磊要好，而且还稳。
唐磊挑眉，“那你知道做不同的面食需要的水量也不一样嘛，有的面需要凉水和面，有的面需要温水，有的面甚至需要开水来烫面，甚至还有的饼需要一半凉水一半热水。”