江柔拿着鸡蛋，在铁锅边缘，轻轻一磕。
鸡蛋进入油锅，一瞬间发出了呲呲呲的声响。
没过一会儿，诱人的香味就散发出来了。
江柔在鸡蛋一面凝固之后，把鸡蛋翻了个面。
两面一样都是金脆金脆的，鸡蛋还能在铁锅里自由滑动，一点也不粘锅。
这些看起来不起眼的地方，那都是江柔上辈子几千几百次练习，熟练出来的技术。
第31章 香喷喷的红烧五花肉
江柔一口气煎了两个鸡蛋。
然后把金脆的鸡蛋放在砧板上，切成一小块一小块。
铁锅里，还有少许煎鸡蛋留下的食用油。
江柔就用这个油，放入少许姜丝，简单的翻炒。
再倒入两大碗的水，以及切成小块的鸡蛋。
盖上盖子，等水沸腾。
这期间，随着鸡蛋在清水里沸腾炖煮，汤底会渐渐地变得浓郁，变成乳白色。
好似高汤一样。
等水沸腾之后，就可以放入泡好的裙带菜。
继续再焖煮五分钟，出锅前滴上两滴香油，就完成了。（配图）