除去孝敬上官，还得请同僚喝酒吃饭，再来还得照看自家一大家子吃吃喝喝用用，仆役也不能少得可怜吧？另外还有亲戚朋友上门打个秋风借点银钱，自己也得买买各种书籍笔砚之类熏陶熏陶吧？
面上撑得过去，实际穷得叮当响的官员那是一抓一大把。这些人家要撑台面，又要吃得像样，价格只需鲜羊肉三分之一的焯水熟羊肉简直是天降甘霖！
就是这么多的羊肉是从哪里来的？
简雨晴看着满满当当的顾客，心下的疑惑越发多了。她面上不显，高高兴兴地挑了三斤熟羊肉后走出店门，转而又去先头看过最新鲜的那家羊肉铺，从他们那割了条羊腿和羊里脊。
总归是她得了便宜。
等简家四口拎着大包小包回家，闷了一路的简云起道：“阿姐是觉得那些羊肉来路不明？”
简雨晴点点头：“太多了点。”
光是她在的那一小会，熟羊肉就卖出去二三十斤。
卖鲜羊肉三分之一的价，那收来又是什么价？总得有个赚头吧。
那卖鲜羊肉的呢？
难不成每个老板都是傻子，算不出每日大概销量，然后大部分羊肉都贱价卖出熟羊肉铺？
简雨晴先前可是把市场上的羊肉铺子都转了一圈，想想就知道所谓都卖给她家是睁眼说瞎话。
简娘子心惊肉跳：“啊？”
她惊惧地看向那一袋子熟羊肉，汗毛瞬间竖起：“这，这是脏物？那，那，那咱们是不是该报官？又或是还，还，还回去？”
“还回去那才是错了。”
简雨晴打断简娘子的话，又不以为然地撩起袖子：“咱们顶多是买了脏物……法不责众，最后也落不到咱们身上。”
来买的还有好多官家。
他们都没说话，自己这个平头小百姓说什么？
简雨晴虽然知道里面有猫腻，但也只能假装不知道。她看着心神不宁的简娘子和简云起，开口吩咐道：“阿弟，你去杀鸡。”
“阿娘，您负责杀鱼？”
“小岚，你负责把菜给洗了。”
“好。”几人将那事抛到脑后，聚在灶台前忙碌起来。
简雨晴负责剁肉馅。
她认认真真地磨了两把刀，又将新鲜的羊肉搁在案板上。
咣当一下，重重一刀。
简雨晴先是将羊肉分割开，而后再将羊里脊切成小块，最后双手分别握紧菜刀。
下一秒，院内响起急促而富有节奏的剁肉声。
第三十四章
羊里脊很快变成肉泥。
简雨晴横刀一铲，将肉泥全数刮入隔壁碗中。她往里放了点姜片去腥，而后净了净手，再去处理羊腿。
轻轻两刀，羊腿立马骨肉分离。
简雨晴换了尖刀，慢慢把羊腿上的筋膜全数清理干净，再切成厚度均匀的薄片，放碗里腌制备用。
简娘子把鱼都杀了，掏空内脏去除鳞片，然后摆在案上：“好了。”
“阿娘洗洗手，再来帮我备菜。”
“好嘞。”简娘子高高兴兴地应了声，赶紧去洗手了。
不多时，简云起也来了。
简雨晴刚好接过杀好的鸡，又叮嘱他在旁边看着。
简云起应了声，又有些好奇。
眼前这只刚刚杀好的鸡乃是足一岁的大公鸡。
现在时兴的菜色多用的是母鸡，炖汤乃是一绝，又或是用三四个月的嫩鸡，切块油炸，肉质鲜嫩汁水丰腴。
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