即便学徒的学费从当初煎饼摊时的一百文，到如今涨到五百文一人，足足是普通村民一年能攒下的钱一半，不过报名的人依然是蜂拥而至，险些把黄家的门槛都踩断。
人人都知道简家的厉害，人人都不想错过这次机会。要知道上两回时就有不少外乡人想要报名，可是迟迟轮不到，要不是如今河头村上唯有少数人在家务农，其余大部分都在粉丝坊里当帮工，怕是周遭村庄的乡民还轮不到这个机会。
报名的人，数量震撼。
黄娘子不得已只能拉上李婆子和卢婆子等人，就报名人的能力和品行，仔细挑选又挑选，最后才挑出十人送到府学食堂里。
这回的菜单，便是鸡蛋汉堡和车轮饼。
简雨晴也不白多收学费，像前两回教出来的学徒都是经营好一段时间后才得到买断方子的机会，往后不必从简雨晴这里配送食材料子，自行准备即可。
而如今多收了费用以后，简雨晴直接教授诸人面糊的制作配比和流程，还有肉馅的选择、腌制和配比等，当然还有最重要的制作过程。
简雨晴把炉子搁在几案上，上头架上特制的凹凸锅子。她先让锅子均匀的热透，再往里倒油，让每一处都均匀润上油脂，最后等油热时往里打入一颗鸡蛋。
噼噼啪啪的油声在耳边奏响，煎鸡蛋的香味立马引来不少好奇的目光。简雨晴手持木筷，轻轻戳破鸡蛋黄，稍稍搅一搅再让鸡蛋充分熟透。
等到一面定型，简雨晴用铲子在外头转一圈，然后一抖一翻，鸡蛋便顺利的翻了个身，露出煎得金黄焦脆的外层。
学子们都没哇，旁边围观的学徒先哇的一声。春姐儿睨了眼众人，教他们不要大惊小怪，认真仔细瞧着师傅动作才是。
几名学徒紧张地点点头，捂住了嘴。
排队等着领取吃食的学子见到这一幕，还觉得有点好笑，更有叶生这般的老客户想起简雨晴头回带学徒的景象。
你还别说，真挺让人怀念的。
等到鸡蛋两面都煎得焦黄，便可往里塞进腌制好的肉馅。
简雨晴素来不吝食材，那大团的肉堆得满满当当，再用铲子轻轻压一压。
她取起已经凝固的鸡蛋底，往下面倒一点点用鸡汤、鸡蛋和面粉做成的面糊。
这时候的简雨晴又显得格外吝啬，面糊只放了一点点，以免面皮太厚，影响口感。
这个时候还能往里加点配料，来片喜欢的里脊肉，又或是来点新鲜的虾滑，再浇上点面糊，烤得两面金黄焦脆。
要是喜欢纯肉版的，直接就可以拿去吃了，要是喜欢加点生菜、胡萝卜和胡瓜丝的，那在上头切上一刀，把脆爽的蔬菜往里一塞。
拿在手上，那是圆滚滚胖嘟嘟的。
率先接过的叶生捧着肉蛋堡，还有点唏嘘：“直接从简厨娘您手里接过来，总有种回来当初摊子跟前的感觉。”
队伍里，不少食客连连点头。
明明范厨、茜姐儿和春姐儿也在做肉蛋堡，可大半的学子都排在简雨晴这，为的不就是这熟悉的感觉。
李生与同窗也来到食堂里，嗅着那浓浓的香气咽了下口水。
同窗的胳膊肘撞了撞他：“走走走，咱们买两个尝尝？”
李生往怀里摸了把，把剩余的餐券拿出来数了数，而后才点点头：“行。”
“你咋这么小气，就买个早食还要数来数去的？”那名同窗瞅了眼李生的动作，忍不住摇摇头：“虽说现在府学里禁止代购的事，可你之前赚的也不少吧？要是餐券不够，就直接花钱买呗。”
反正餐券用完了，也能花钱买。
因着简厨娘的手艺太好，满食堂的人到了月底都是不够用，最后还是得付上几日现钱的。
“教我说，你对自己也太苦了。”
“且不说周生大手大脚用得起劲，就是吴生他们也买了新的衣裳，书籍什么的。你倒好……那双乌皮靴都快磨破了还不换。”
跟在后头的周生，表情微僵。
这名同窗没注意周生就在身后，忍不住多吐槽了几句。他的目光从李生的靴子上收回来，这才注意到自己说的话，他小心地瞅了眼李生，讪笑了下：“我，我不是有意提的……就，就，就别人也这么说。”
“我知道。”李生淡定得很，与同窗边说边往里头，边解释：“我得省钱点。”
“我家里贫苦，阿爹阿娘掏空了家底才让我来读书的。”李生坦坦荡荡，直白说着自己的情况：“我帮人代购的确赚了点钱，不过那些钱我都与家里人攒着了，与我弟弟妹妹读书或者学手艺用。”
李生瞅了眼挤在简雨晴身边，犹如小鸡崽的学徒们，他眼底闪过一缕羡色：“要是能跟着简厨娘学上一技之长的话，就好了哎。”
“嘿，你这么一说也是？”
“对吧？”李生搔搔头，笑了笑：“不过这事也要问过家里才行，要按着他们的心思去做。”
两人说着话，排在队伍后头。
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