“也有像的……闹，这个就一样。”
“看外型就知道了，有四种……这个三角形的外脆里嫩，特别香！”
“这个也比普通猪油渣更香！”
“对对对，炸得特别透，焦香焦香，嘎嘣脆的，嗐！要是能拿回家里就好了，配着浊酒能吃上一大碗。”
叶生听罢，瞬间起了好奇，他把碟子拿到跟前来，细细查看。
果然眼前的油渣不太一样，按着模样可以分为四种，尤其里头如花瓣般的油渣，瞧着不像是肉倒像是枸橼之类切片的侧面，炸得透透的，酥脆酥脆的，带着股不同与一般油渣的奇妙油香。
叶生捡起一块，指腹还能隐约感受到热气往外涌来。他顾不得烫手，很没耐心地吹了吹，而后急急咬下一口。
伴随着咔嚓的脆响声，入口先是椒盐的辛辣咸香，再是油润丰腴的油香和淡淡肉香，吃着让人欲罢不能。
叶生吃完一块，又捡起一块。
这回吃到的与先前完全不同，焦脆的外皮之下竟是娇嫩的内里，紧锁在内里的肉汁随着撕咬溢出，鲜得教人想吞掉舌头。
同时叶生吃出一股熟悉的味道，他应当是吃过的，偏生又无法断定是什么，心下还有些挫败。
正当叶生努力思考，捕捉着脑海里若隐若现的答案时，有学子笑道：“嘿，我问来了。”
“长得像枸橼的这物，叫做鸡冠油！”
“这道菜叫炸四样——这名字也太随便了吧？”
“……简娘子惯是如此。”
“炸四样，这四样分别是什么？”叶生闻言，急忙催促同窗往下说。
“就是炸猪板油，还有猪肝和猪脾脏做的，额还有个叫……对了，叫鸡冠油！”