她一边去厨房收拾刀具，一边大声嘱咐：“小金啊，你帮我搬张桌子出来，还有刘伯你去烧点热水哈。”
等桌子一搬出来，姜停云轻松地扛起羊就甩到了桌上，把那羊腿夹住，取了把尖刀，直接开喉放净了羊血。
这羊血也拿桶接了，到时候可以灌血肠吃。
等血放完了，她又拿出了个磨刀的铁棒，尝试着分割羊皮。
只不过这剥羊皮却是个技术活，她来回比划了好几次依旧不得其法。
“我来。”裴惊墨直接取过铁棒，轻描淡写地从那羊蹄的皮毛上挑了进去。
也没有看他怎么使力，甚至都没拿小刀协助，就靠着手部力量一拉一扯，就这么硬生生把那皮毛给蜕了。
等羊皮去了，开膛破肚就简单了起来。
姜停云把那肥羊儿摆正了，和杀猪一样，从腹部破开肚子，取出内脏。
“哟，这羊肚胃胀气啊，这么大！”
等划拉到下半部分的时候，她突然挑了挑眉，嘿嘿，好东西，大补，留着卖给需要的人。
这羊放了血去了皮弄掉了内脏，处理起来就快多了，她去掉一些带腥味的部位还有一些淋巴组织，熟练地分割起了羊肉。
羊头、羊排、羊腩、羊腿、羊蹄，又切割出一整条完整的羊蝎子。
祝丽丽又举着手机拍起了短视频。
“好残忍，好变态，好好吃。”
等两只羊的各个部位基本分割完了，在这初冬微凉的天气，姜停云都热的出了一身的汗。
羊肉吃法有很多，本地喜欢红烧，又有拿了那甘蔗马蹄连着鲜羊肉煲鲜甜的汤喝的。
又有烧烤的爆炒的，更还有一些酒楼刁钻古怪的很，可以给羊搞个一羊三十吃，总之应有尽有，全看你喜欢哪个口味。
姜停云最近吃烧烤都吃腻了，况且天气还冷了，她就想吃点连汤带水热乎乎的东西。
羊肉汤或者羊肉火锅就很不错。
趁着时间还很早，她准备把羊肉大部分部位都炖羊汤，等到肉烂汤浓了，再出锅拆骨。
拆骨羊肉可以配上秘制蘸料做个蘸水白切羊肉，配上羊肉原汤鲜到流泪。
羊肉怕不够卖，她还准备加上白菜粉丝油豆泡做成羊肉锅，热气腾腾又是以一种鲜甜滋味。
剩下的羊肚包上肉馅做肚包肉，羊蹄必须红烧卤上，再把羊蝎子打个麻辣火锅，就留着给自己人吃了。
第74章 麻辣红汤羊蝎子火锅
姜停云从厨房里搬出个深桶锅，先加水把羊腿羊排还有各色杂骨给浸泡上，这羊肉必须得血水流尽了再煮汤，味道才不腥气。
趁着这个时间，她把羊肚仔细翻开，加上盐、白醋还有那地瓜粉，先仔细清洗一下，准备做个肚包肉。
“喜洋洋、美羊羊、懒羊羊、沸羊羊，别看我只是一只羊~羊的味道绝对顶呱呱~”
姜停云一边清洗着羊肚，一边美滋滋地哼着小曲。
等到羊肚清洗完，她将准备好的羊肉切成小块，准备待会塞进肚里。
这肥羊儿恐怕做梦都没想到，有一天它的肚子里装的会是自己的肉。
吃羊肉怎么能够没有洋葱和胡萝卜呢？
姜停云在切好的羊肉里又拌入洋葱和胡萝卜丁，又用胡椒粉、薄盐、生抽、大葱等进行了一个最基础的调味。
一切准备工作就绪，就用那洗净切分好的羊肚包上那羊肉，再拿棉绳将口子扎紧，到时候一起放羊汤里煮熟，这羊肚包羊肉就算成了。
这羊肚大，姜停云一连做了好几个肚包肉，做的她打了好几个哈欠，这才发现天已经亮了。
这羊排羊腿的血水应该泡的差不多了吧？
姜停云准备开始煮羊肉汤。
羊肉汤好喝的关键，其实不在于厨师的水平有多么的高超，最重要的还是羊肉的品质。
姜停云买的这羊据说品种来自草原，端的是肉嫩味鲜，膻味全无，据说还有一股子青草香。
当然这到底是不是老板吹嘘，毕竟姜停云也并不是太懂羊，还是得等做出来尝尝再说。
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