脆藕、海带、土豆更是不同的口感风味，也不知道这灵厨师傅到底怎么做的，脆的，糯的，不同食材竟都能表现出绝佳的口感。
更让房建林惊喜的是，这么一大盘子红而油亮的卤货下去，他原本脆弱的肠胃竟然一点受刺激的感觉都没有，反而觉得特别舒服！
鲜辣的滋味经过咀嚼滚入喉头，填满了空荡荡的胃，就像大冬天泡上了舒舒服服的温泉，热辣辣的暖气蒸腾，整个人都要飘上半空。
不谈这食材到底有没有让人突破的神奇力量，光这味道，就已经足够吸引人了。
“太过分了。”房建林越吃越来气，直接方局长盘子里又抢了个鸡爪：“这简直太没天理了。”
“以前我们吃的都是啥，都是猪食。等我退休了，这紫盖山食堂竟然就变得这么好吃，方正淳你每天竟然可以吃这么好吃的东西，要不你退二线吧，这局长换我来当。”
方正淳：“............”
宋成江没滋没味地吃着周二套餐，看着周围人香喷喷的啃着卤味，心里简直呕血。
小姜和小裴这两个家伙肯定只是不知道灵药珍贵，暴殄天物拿来做菜了。
应该不会丧心病狂到拿剩下的洗澡水做菜吧....
要命了......这对于他真的很重要！
可是这香气，这滋味，哪怕真是.....做的，他也完全抵挡不住诱惑啊。
终于，宋成江腾地一声站了起来，视死如归地走向了取餐区。
........
外面吃的火热，姜停云正在食堂忙碌。
好不容易得到了这么好的神奇灵药汤，光常规的红卤、辣卤怎么能够满足她一颗灵厨心呢。
天南地北，不同的饮食习惯，形成了不同的卤菜习惯。
比如北方的红卤，西南的辣卤，而江南一带，因为生产黄酒，还形成了一种特别的卤菜形式，糟卤。
“糟”这个字，字面意思就是酒糟，就是用粮食酿造粮食的时候，剩下来的酒渣。
用陈年黄酒糟加入黄酒化开，再加入薄盐、白糖、桂花、葱姜以及这具有灵气的香辛料药汤。
浸泡整整一晚上，再把这些糟料经纱布袋悬空挂起，整整吊上一夜，就可以过滤出酒香四溢，咸鲜可口的自制糟卤汁。
糟卤毛豆结，糟卤大头虾，糟卤黄泥螺，万物皆可糟卤！
到时候泡上这些食材，放入冰箱冷藏。
冰冰凉凉，咸香鲜甜，天呐，这真是初夏绝对的美味！
糟卤汁都还没制作出来，姜停云光想想就已经疯狂流口水了。
第190章 万物皆可糟卤（2）
如今会自己做糟卤汁的人已经不多。
市面上都有已经调制好的糟卤汁卖，买回来稍加调味稀释就可以泡上喜欢吃的食材，十分方便。
不过姜停云对糟卤的制作工艺很感兴趣，皮师傅又神通广大帮她搞来了上好的陈年黄酒糟，又有如此香气四溢的灵药汤，她还是决定尝试自己制作这糟卤汁。
午饭时间结束，趁着那糟卤汁还在过滤，姜停云拿着镰刀就往田里走去。
正值初夏，这毛豆经过方局长一次催生，早早就成熟了。
这毛豆种的量不算大，姜停云原本还想留着晒干，到时候收了起来做豆腐吃，毕竟她也是电视台宣称做了好多年豆腐的姜师傅。
不过如今有了糟卤汁，怎么可以没有经典的糟卤毛豆结呢。
顶着初夏的太阳，姜停云拿起镰刀哗哗哗就收割了大片的毛豆杆子。
为了方便，她也不带回食堂，直接一屁股坐在田埂边上，开始扯毛豆结。
新鲜收获的毛豆豆荚翠绿鲜活，豆粒饱满，不小心掐开了一个，那毛豆粒轻轻一捏，一股子清新的豆香味就飘散了出来。
“哇塞，好嫩，这个到时候泡了肯定很好吃。”
收获了满满一大篮子的毛豆，等姜停云回到食堂的时候，那糟卤汁终于已经吊好了。
凑近了闻了闻，自己的手艺果然不错，这糟卤汁咸淡刚刚好。
甘醇绵长的淡淡黄酒香气若隐若现，配上那些大料药材的特殊气息，混杂在一起，又是一种和红卤辣卤汁完全不同的滋味。
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