他笑了笑点头答应道：“行！”
傻柱也跟着笑了下，随后似乎想到了什么事情，他微微犹豫了下说道：“那个，铁牛，我跟你说个事哈！你不要怪我师傅，他就是脸上有些挂不住了，不是有意针对你的。”
“我刚也劝过他了，他也知道自己做得不对，你看在我的面子上，就不要跟他一般见识了。”
“最近这段时间，你就先跟着我熟悉食堂里的工作，等你全都能上手了，我再跟我师傅说，让他给你安排具体的差事，你觉得这样成吗？”
“没问题，我都可以。”
林铁牛非常干脆地一口答应下来，对于他来说，也需要一定的时间观察食堂众人的品行怎么样，才能决定以后各自用什么方式去对待。
而且，他现在可不想再继续高调行事，既然都已经展露过厨艺，那么接下来就是顺其自然地融入食堂就行了。
傻柱看到事情谈妥了，心里不禁松了口气，作为一名厨子，他知道手艺人都是凭手艺说话的，谁的手艺高，谁就能占据主动权。
要是林铁牛非得要现在就掌勺当大师傅，那么连他都不好意思直接反对。
接着，他把于福强喊了过来代替林铁牛切大白菜，然后他便领着林铁牛在食堂里转了起来。
一边转，他就一边介绍，最主要说了食堂里各个地方的用途，还有平时需要做的事情。
林铁牛默默把各种信息记在心里，等到把食堂全部地方都转完之后，他就已经对食堂有了一个比较全面的的认识，同时，心里也多了很多改进的想法。
第32章 掌勺大锅菜
“怎么样？还有哪里不明白的没？”
傻柱站在打菜窗口前，伸手把橱窗上面贴着的取饭窗口四个字给压实了，然后回过头笑着问了一句。
林铁牛摇了摇头说道：“差不多都听明白了，真要不明白，等过几天也就都明白了。”
傻柱哑然失笑，说道：“呵，也是，反正不急，慢慢来呗！”
他左右看了眼，发现没有人在，压低声音继续说道：“铁牛，我告诉你，虽然我们食堂的工人每个月工资没车间工人高，但是各种好处可少不了。”
“首先吧！只要你能吃得下，那每顿吃多吃少都没人管你，还不用饭票。”
“还有，要是车间工人没上晚班，这每天卖剩下的饭菜可就由咱们食堂的工人给分了，一个月下来也能给家里带回去不少口粮。”
“老话不是说了嘛！荒旱三年，饿不死厨子。”
“要我说啊！这年头做什么都不如咱们当厨子，平时不愁吃不愁喝，时不时地还能喝上几两小酒，这小日子舒坦着咧！”
林铁牛听了也是顿时心生感慨，这年头，城里的工人老大哥还算是过得比较好的了，至于那些广大的农村地区，过得可就难多了。
他有些庆幸自己是穿越到了四九城里，真要把他给送到农村，整天看着其他人过着有上顿没下顿的日子，他都不确定自己会压抑成什么样。
傻柱在得瑟完之后，很快就带着林铁牛回到厨房里忙活起来，也许是他想露一手的原因，当仁不让地拿着大锅铲站在大土灶前，炒起了大白菜。
而林铁牛就静静地站在旁边给他当帮厨。
大锅菜要做得好吃，最关键的地方就在于火候，火候不足或者不均匀，很容易造成半生不熟和发黄发黑的情况。
其次就在于油量足和切配均匀，这样可以防止粘锅和夹生。
还有，为了不让蔬菜变色，或者食物变形散架，最好事先焯水或者油炸。
而在这个物资紧张的年代，不可能用大量的油来炒菜，因此对厨师翻炒的功底有着更高的要求。
傻柱一脸严肃，非常卖力地挥动锅铲，过了一会就出了满头大汗。
锅里热气蒸腾，一片片白菜叶子渐渐软化，满满一大锅大白菜，最后就只剩下三分之一不到。
傻柱看了下大白菜的火候，快速进行调味，然后起锅上菜。
他看着满满一大盆清炒大白菜，冲着林铁牛得意地笑道：“怎么样？哥们这手艺还行吧？”
林铁牛看了眼色泽还算明亮的大白菜，点了点头赞道：“嗯，不错。”
傻柱听了顿时就乐开了花，虽然他嘴上不愿意承认，但是他心里已经把林铁牛当成是比万余华还牛的厨行大师傅，现在能得到林铁牛一句赞，他又怎么可能不开心呢！
“来来来，下一锅大白菜让你来炒，刚好可以让我看一下你做大锅菜的厨艺怎么样？”
傻柱眼珠子一转，突然把锅铲递给了林铁牛。
林铁牛似笑非笑地看着他，问道：“真让我来啊？”
傻柱猛地点头说道：“对，让你来，我学习一下。”
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