宋墨玉回头：“你俩什么时候过来的，去旁边坐着。”
“这就去。”陈司悬火速拉着顾雪名去了旁边。
因为请了厨师行会的人来，后厨里也在空余的地方摆上了几张长桌长椅，放了一些茶点。
为了公平起见，她和解宜年都会单独完成菜品的所有步骤，彼此灶台范围都是不会留人的。而两个灶台的正中间则摆满了各类食材。至于一应的佐料还有厨具配置放置的也是一模一样的。
宋墨玉甚至没有把宋家菜刀拿出来，而是选择了平常师傅用的铁菜刀。
解宜年把自己的包裹放到与宋墨玉正对面的灶台上。
一个厨子最重要的厨具，除了菜刀外，就是自己的翻勺。解宜年的包裹里正装着这两样东西。
两人点头致意，然后一齐看向吴奚松。
见双方都已就位，吴奚松点燃了一炷香。
一炷香能烧半个时辰，比试规定的时间则是一个时辰。一个时辰以后不管菜肴做没做好都必须端出来让大家品鉴。
“这是我宋家好食今日备好的所有食材，解师傅请便。”宋墨玉说完这句后便开始自行挑选食材。
她已经想好要做什么菜，淮扬名菜狮子头。
狮子头又名葵花肉圆，其实说白了就是猪肉丸子。丸子又大又圆，表面上又有淡淡的凸起，好像狮子头一般威武霸气，由此得名。
而一道上乘的狮子头绝非沉甸甸的大肉丸那么简单，一定是要肉香醇厚且清香鲜美，完全吃不出盐酒酱糖的味道。却能吃出食材自身的味感，而且吃完后还有绵长的韵味。
要想做出这样的味道，宋墨玉自己其实也没有十成的把握。
可如果人一直只做有把握的事，那又有什么乐趣。
和宋墨玉比试的并非只有解宜年，还有她自己。