首先是寻找原食材，毕竟是学校，每一个孩子都是未来的花朵，祖国的栋梁，怎么小心都不为过，食材必须要选择最安全最无害的那一类。
幸运的是这个时候各种污染还不严重，苏琴轩他们找到南北小饭店的供应商，让他们加大了供应量，在保证供应量的同时，也必须要保证食材的安全性，这才是重中之重。
南北小饭馆跟这家供应商合作了大半年，苏琴轩对着他们着重强调了这一点，“要是学生吃出个好歹来，我们两个人都不够赎罪的。”到了那个时候，解除供应合同和赔偿已经是最微不足道的一点了，对全校师生的食品安全负责才是最重要的。
在苏琴轩解决了原料供应这一步的时候，简阳平在找师傅。
饭堂师傅跟饭店的师傅有不同也有相同点，不同点就在于饭堂对师傅的手艺要求不高，不求你做菜有多么精细，毕竟这里面对的是全校将近千名师生。
相同点就在于，都是厨师，做菜的一点基础功还是得会的。
简阳平问了自家店员工的意见，在他们推荐的几十个人里面面试，最终选择了十个人，再添了几个杂工，两个人就这样把一个饭堂的工作人员大概拉扯起来了。
在父母忙这忙那的时候，两个小孩也没闲着，他们负责定菜谱。
菜谱并不是固定的，会随着季节和时间的改变而改变，其实这些活应该是苏琴轩来干，但是简家南和哥哥担心大人太过劳累，于是便自告奋勇地揽下来这份工作，决定要为爸妈分担一点工资。
简家北兴奋地点菜：“星期一红烧肉，星期二红烧猪脚，星期三红烧……”
简家南无可奈何地打断了，“哥哥，这是公开售卖的商品，不是你个人的菜品，你还要考虑到好几个方面，比如要综合考虑成本和荤素搭配，知道吗？”
简家北收起刚刚的得意忘形，连忙正襟危坐，这才跟妹妹好好讨论起来。
等到几天后，兄妹两将完善过后的菜谱交上去给苏琴轩检查，苏琴轩放下手上的工作，就跟女儿亮晶晶的眼神对上了。
她看完，笑了笑，先提出表扬，“南南你做的很好，妈妈刚刚大概看了下，这个菜谱真的很不错。”
她话锋一转，“但是呢，有几个点需要注意一下。”
“啊？什么地方啊？”简家南严肃起来，连忙追问道。
“四季豆又叫做缸豆，这道菜有风险得很，要是不熟的话很容易导致人体中毒，所以，在有替代品的情况下，这道菜可以不要。”
“哦！原来是这样！”简家南恍然大悟，她没做过几次饭，比不上苏琴轩这个大厨有经验，得了妈妈的指点，简家南便在菜谱上划掉这道菜。
其实简家北说的不错，不需要为大人操太多心，大人们可比小孩子想的更有能耐了些。
苏琴轩那天跟校长签完试用期合同从学校回来后，就开始着手准备承包食堂的工作。虽然他们从来没有干过这样的工作，但开饭堂的原理跟开小饭馆一样，都是为顾客提供食物，只是提供食物的对象不同而已。
饭堂的服务对象是学生，这个群里在社会上的关注度很高，每个孩子都是家长的心头肉眼中宝，要是有个什么闪失可不得闹得厉害嘛。承包学校食堂这件事怎么小心也不为过，为了这事，苏琴轩都不怎么参与小饭堂的事务了，好在它也已经走上了正轨，没有老板在也照样运转，不需要她时时刻刻都在一边盯着了。
苏琴轩本来就想扩大小饭馆的规模，都已经准备要去看新店址，贴告示招揽新店要用的人手，结果来了这么一出，她顿时忙得什么都顾不上了。
其实这样也好，她也可以把全部注意力都放在食堂上面。
但是饭堂跟饭馆也有不同，首先，饭馆需要的是大师傅，饭要好吃才能留住顾客，饭堂对掌勺师傅则没那么高的要求，只要是熟练工就好。其次，除了做饭的人，还有许多其他职位需要找人，例如，洗碗工，打饭工，还有管理员工等。一言以蔽之，饭堂需要的员工要很多种类，熟练度不搞没关系，可以慢慢学。
这可急坏了苏琴轩和简阳平，短短时间里他们要从哪里去找这么多的人手啊。还是简阳平从他辞去厂子里职位得了灵感。现在去厂子里当职工还是社会大部分人的选择，可政策下来后，胆子大又有头脑的人都纷纷做起来小本生意，国有企业从没碰见过竞争对手，一时半会的毫无招架之力。
“有些工厂现在经济效益都不好，老家那边来信都说了肥皂厂周围几个厂子快发不出工资了，国有企业这样，国营饭店也有可能这样，我们不如去找国营饭店的人吧。”
这件事就这样定了下来，苏琴轩和简阳平在这边做了几个月的生意，也认识了一些人，发动朋友还有他们亲身上阵，不过一个多星期，就找到了这么些人，基本上把一个小饭堂的班底给组成好了。
最重要的是做食物的人，他们千辛万苦找了一个几十年经验的老师傅做了厨师长，管理所有的厨师。这位厨师长本来拒绝了好几次苏琴轩请他去做分店店长的请求，结果饭堂这事情一出来，他也来了兴趣，他还没有在学校里工作过呢，想着自己还没到退休的年纪，跟学生们待久了说不定也年轻了。
简阳平负责人手，苏琴轩则负责找食材原材料承包商。这事也很顺利，她平日里为人仗义豪爽，附近的菜市场老板都认识他，听了他的要求，都爽快地给了一个批发好价。
各个菜档的老板薄利多销，又有稳定的顾客源，简阳平夫妇俩性子好为人厚道，老板们也就很乐意给他这个价格。
夫妻俩各行其是，各有分工，很快的功夫，一套食堂承包商的班底就初步完成了。
在父母最忙的那段时间，简家南和哥哥还要经常去小饭馆看看今天有没有出什么差错。简家南忙碌之间一抬头，还突然有一种好像回
到了最初刚开小饭馆的那个时候，一家四口也是这么忙碌，但不同的是，现在的生意是越来越好了，虽然很累，简家南却乐意至极。
在一家人为首的团队奔波劳碌下，紫阳花饭堂终于营业了，没了代购生意的简家南更加繁忙，总是一下课就往饭堂跑，美其名曰“考察。”
两个星期后，中午十二点，下课的铃声准时响起，饭堂里人声鼎沸，到处都是从门口急匆匆赶来，快步走到窗口前排队打饭的同学。
玻璃窗口后面的工作人员，其实能看见简家南背着手在前面走来走去，仔仔细细地透过透明窗口看里面的一切。
有熟悉的人知道简家南身份，打饭阿姨打趣地对旁边的同事说：“你看，这是我们小老板来视察工作来了。”
一边的同事这样一听也就知道简家南的身份，小老板视察一下工作这个比喻真是妙啊，瞧她昂头挺胸的样子，可不是一个小老板嘛，一下子就把简家南现在的行为给生动形容了出来。
简小老板视察完工作，打好饭就跟朋友们一起坐下来，她现在除了早餐在家里吃以外，午饭也跟着同学一起在饭堂吃，用她的话来说这是为了顾客更加安心，如果她这个食堂承包商的女儿不在食堂吃饭的话，那其他人就更不敢在食堂吃饭了。
“你怎么去那么长时间，在食堂吃过的人都说好，很多家长都放心把孩子留在食堂吃早餐和午饭，也没有让孩子特地办走读接回家了，你还有什么不满意的吗？”段落看这简家南这一个星期天天吃饭之前都会去巡视一遍，心里十分好奇。
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