乱世种田养崽日常

乱世种田养崽日常 第193节(3 / 3)
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她一边说着一边把那俩猪腰子收在了旁边放着。
大家忙碌了一个多时辰,锅里的肉也煮得沸水翻滚了,肉香味渐渐地飘满了整个院子。
邱老三他们洗了肠肚回来,姜璃煮了点姜水对了温水又洗了一遍肠子,随后她把猪大肠和小肠那些分了出来。
装腊肠只要小肠就够了,大肠要不卤了吃,要不爆炒了吃。
分好之后她往装大肠瓦盆里倒了点酒进去,她笑着问邱老三他们:“三哥,大肠你们喜欢卤的还是爆炒?”
邱老三还没说话,赵氏就笑道:“你还问他们怎么吃,就你做的,不论是爆炒的还是卤的,他们都馋得不行。”
姜璃还没说话,邱老三就说道:“老娘啊,我们都是孩子爹了,你还说这话让姜娘子笑话我们。”
赵阿婆接话笑道:“老三,不止你,你二哥他们也是一样的,经常在家里念叨说为何姜娘子做出来的菜味道就是不一样。”
姜璃在旁边哈哈一笑:“还不知道几位哥哥在背后这么夸我,那今儿个我得好好做。”
猪大肠姜璃用酒去去腥,水煮了一下还是决定用爆炒,卤的话需要煮很久,时间上太赶了。
灶上的肉都快熟了,赵阿婆她们带着人回去拿了一些碗和盆过来,男人们也回去扛桌子和条凳。
如今院子大,五六张桌子全部都放在院子里很宽敞。
灶上的肉煮熟了,姜璃放了盐进去,把肉捞了出来,肉汤舀出来。
阿宁已经把菜和小野蒜这些洗好了,姜璃准备先做个酸菜烩猪血。
她舀了两勺肉汤进去,纯肉汤太腻,姜璃添了点水,放入酸菜,等酸菜和水煮沸之后,她才舀猪血进去。
木盆里的猪血已经凝成块,姜璃舀进铁锅里后,用勺子挖成了不规则块状。
等猪血煮熟姜璃才放盐,也放入了一点点茱萸,但量少,吃不出什么辣味来,主要还是酸味。
酸菜烩猪血弄起来,炉子上的饭也蒸好了,赵阿婆她们拿来了甑子,又把那些豆饼都给蒸上。
把酸菜猪血盛出来之后,姜璃随后做了小炒肉,大肠腌制得差不多后,做了爆炒大肠,爆炒猪肝。


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