说实话，陆云蓁现在想吃坐月子时吃过的一次酸辣粉，那个吃着好吃，想到热乎的，除了汤汤水水也就这个了。
孙惠茹还没弄明白，她一脸疑惑，怎么还崔小娘子说要做什么吃食？一个孩子，尤其陆云蓁还看重，怎么还管这些呢？
孙惠茹笑着道：“怎么能劳烦崔小娘子做，不然去二房吃？”
陆云蓁解释道：“这孩子家里是做吃食生意的，耳濡目染学了不少。府上的厨房我算是吃腻了，她便想了些新鲜的，我也爱吃。不过孩子嘛，她才多高，也就想些主意，让小厨房的厨娘来做。”
这话也不错，赵大娘二人多会帮忙的。
孙惠茹点点头，“原来如此，我和玉珠今日不请自来，不能光吃。玉珠你也去吧，不是总摆家家酒，这回试试。我倒是不挑，总听玉珠说三房饭菜好吃，今儿就厚者脸皮吃一顿。”
陆云蓁道：“也好，那你们二人一块儿去小厨房看看，挑些想吃的菜。”
既然孙惠茹都说了，那就一起去，而且崔如英又不是丫鬟。
楚玉珠正好奇呢，她一直都想知道，到底是什么小厨房才能做出那样好吃的东西来，“好呀好呀！”
尽管是侯府，可牛肉也是可遇不可求，今日没大块大块的牛油，做红油火锅不现实，而且经常有叫“热锅子”的吃食，清汤只放葱蒜枸杞姜片，放羊肉、菜、粉条、豆皮等进去煮。
不过羊肉价贵，崔如英以前闻着别人家的，应该也好吃。
所以可以在这上头加一些东西，比方说做些更新奇简单的，例如麻辣烫。各种菜和肉丸子煮一锅，调个好吃的油辣子和二八酱。
热气腾腾，还黏糊。
若是在崔家，必然缺这少那的，但是在侯府不会，就算缺了什么东西，也有人去买。
下雨天热热乎乎吃一碗，肯定好吃。
从正屋出去的时候，楚玉珠和她身后有丫鬟撑着伞。可楚玉珠偏嫌淋不着雨，一会儿手伸出去，一会儿脚踩水。
丫鬟忙道：“三姑娘，慢些！”
楚玉珠也不理，转头崔如英：“我们到底做什么呀？我也能做吗？”
崔如英道：“想做个一锅煮，先看看厨房有没有熬好的汤。”
做麻辣烫肯定是用高汤煮最好，楚玉珠又问：“那我呢那我呢，我要做什么？”
崔如英想，以楚玉珠的性子，可以找个小磨盘磨点花生酱和芝麻酱，二八酱就源于此。
第五十六章 麻辣烫
崔如英以前总奇怪，为何自己调的芝麻酱没有外面火锅店里做的好吃，明明也放了许多调料，可味道就是不一样。
后来查了又查才知道，纯芝麻酱调出来的味道味苦，要在其中加些花生酱中和掉苦味，才能出火锅店芝麻酱中的那股甜香味儿。
那味道和糖调出来的不一样，甜中带香，很是香醇。二八酱顾名思义，用八成芝麻酱、两成花生酱来做，既不过甜，也不会让花生酱喧宾夺主，算是正正好好。
不过时间一长，卖这些的就有人以次充好，这二八酱的比例就倒了过来。
吃着过甜，也不好吃。
崔如英对楚玉珠道：“你就磨芝麻酱吧，我先问问有没有小一点儿的磨盘。”
楚玉珠这么大年纪的孩子爱玩儿也爱干活，说让她磨芝麻酱就磨芝麻酱，都不讨价还价的。
楚玉珠：“好呀好呀！除了这个呢？”
崔如英笑着道：“这个就够你磨的了。”
崔如英问赵大娘，小厨房还真有小的磨盘，本是为了方便磨些香料果仁儿，因为用得不多，大的磨盘费劲儿，用小的正合适。
赵大娘把磨盘清理清理就给楚玉珠用了，白芝麻和花生小厨房也有，不过得炒熟了用。
这个倒是不费事儿，不过楚玉珠看着也跃跃试试，王大娘可不敢，“三姑娘，这个热着呢，还是奴婢来吧。”
王大娘大铲子一挥，很快芝麻就炒好了。芝麻先给楚玉珠，小磨盘放上，她先慢慢磨着，王大娘又去炒花生了。
炒完花生还得去皮，这个也马虎不得。
炒熟做出来的酱更香，虽然麻辣烫简单，可什么都没有，头一次做也不容易。好在人多，崔如英看了眼，楚玉珠小心翼翼地往磨盘的眼里扫芝麻，然后慢慢转着，神色极其认真。
磨芝麻酱这是功夫活，时间长了就累，等着楚玉珠的还有许多炒过剥了皮的花生。
崔如英对她道：“要是累了就喊我。”
楚玉珠笑了笑，“你放心，都交给我就是了，如英你快去忙别的吧。”
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