陆云蓁二人进去之后，因为前头有客人买，就等了一会儿，她看着客人是不少。来买的很多。
多是要半斤一斤的，少有要两斤的，卖的最好的是肉松卷儿和豆沙卷儿，这两样价钱不贵，客人还从门口尝过，蛋黄酥摆了好些，可开业到现在就下去了十几个。
不过蛋黄酥没试吃，若是试吃，应该比现在卖得好。
等轮到陆云蓁的时候，伙计问她要什么。
陆云蓁又不是为了买点心来的，又怕别的客人买不到，就道：“来一斤肉松卷儿吧。”
若说半斤，不实惠，不像是来这儿的客人。
陆云蓁就想看看生意如何，看着生意还不错，也就放心了。
买完二人出去，又绕了一圈儿从后门进去。
崔如英一边走一边道：“蛋黄酥卖得不太行，还有肉松蛋糕，月饼我看没怎么卖，一会儿试吃完换几样，再看看。”
第八十六章 生意好坏
如果哪样点心实在卖得不好，怎么来都不行，那就只能从铺子柜台撤下去了，换成别的。卖得好自然就另说了，可以多做些，就像五香斋的金丝酥雀和蜜枣酥一样，做成铺子主卖的点心。
让别人一想到这个，就能想到酥饴斋。
这个也算是品牌效应。
陆云蓁也看出这几样卖得不太行，她点了点头说了声好，“这试吃当真是有用。”
先尝后买，吃过才能决定买不买。
点心好吃，不怕试，自然也就进铺子买了。而且人都贪便宜，一听只前三日买一斤送半斤，那就更不得了。
不是市井小摊儿，像酥饴斋这样点心铺子是没有试吃的。
她们想到的，算是头一份。
不过陆云蓁很快就想到了别的事儿，“如英你说……若是试吃的人不买，反而来来回回过来试吃，这样的话，怎么办呢？”
点心铺子的点心卖得贵，本钱还不低，就算各家会做，可糖、猪油、牛乳这些东西，还有豆沙肉松……也并非寻常百姓能经常吃得起的。
这儿能试吃，来吃的人肯定不少，有想买的，也有就想占便宜尝尝。
不说寻常人家，即便是崔家现在赚了些钱，也不进点心铺子。
东西贵，买一些就几钱一两银子，刚才陆云蓁没见，可防患于未然，若有人一直试吃却不买，也不能白白给人吃呀。
酥饴斋算是开了试吃的头，就怕有人一直来，日日来，不给又闹。
崔如英倒是把这事忘了，她暗自琢磨一会儿，道：“吃个两三次也无伤大雅，毕竟伙计也不能总盯着谁来过，谁没来过。如果是看清谁真的吃好几次还一直来，不能直说，也不能明说……”
明说了给铺子扣上吃不起、看不起人的帽子，传出去可不好听。
尤其酥饴斋刚开业。
崔如英想了个主意，“三娘子，你看这样行不行，不能没了就送，每隔二刻钟往外送一次，一开始全给，给完就进去，到时试吃不到的人，自然不满。
若这个法子不可行，就先把试吃的点心给后面的人，若来人不依不饶，就说他吃过好几次了，让后面人先尝尝，一定不能生气，不然这法子就没用了。”
陆云蓁明白了，“让客人闹，与铺子无关。”
崔如英点点头，“没错，无论如何都不能影响铺子的声誉。”
这是防患于未然，若没有这样的事自然最好了。
说起这个，崔如英还想起一桩事，“三娘子这点心不能一直放着，现在入秋天气凉爽，提前两三日做好能卖，买回来也就三四日，得快些吃完，这个得和客人说，不然吃坏肚子就不好了。
超过三天，时间太长就不行了，卖不完的点心也不能便宜卖，不然就有好多人守着便宜的点心，对以前买的客人不公平。”
做吃食生意味道最重要，时间长了容易坏不说味道也差一层，坏定然不能卖了。
有人便宜有人贵也不行，崔如英又想起当初的田娘子，好险事情没闹大。
陆云蓁笑着点点头，“好，这个我明白，咱们再在铺子里待会儿，等过了中午再回去吧，今天中午就在外面吃，旁边是同顺德，中午就吃同顺德。”
城东这边离城北远，纵然有马车，回去也该晚了。
崔如英哇了一声，“我只见过，说是京城的大酒楼，还是跟着三娘子好。”
陆云蓁听这话心里也高兴，“你呀，尝尝喜欢不，喜欢明儿还来。”
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