我靠卖盒饭闻名全球[美食]

我靠卖盒饭闻名全球[美食] 第114节(2 / 3)
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苏尧看向顾高阳,顾高阳摇摇头,表示自己不介意。
和小苏师傅接触久了,就会发现被小苏师傅用厨艺征服的人可太多了。
这个时候顾高阳只以为豆豆父子是两个被小苏师傅征服的食客罢了。
苏尧很喜欢天使模式的豆豆,蹲下身逗他聊天,“豆豆,芝麻凉团做起来比较麻烦,等到了海宁市,我肯定来不及给你做芝麻凉团,我给你做其他好吃怎么样?”
豆豆皱着小眉头,“好吃吗?”
陈兰香在旁边道,“特别好吃,我们小苏师傅的厨艺可棒了,是海宁市厨艺最好的人。她做的东西都好吃。”
豆豆爸爸在旁边提醒道,“豆豆肠胃不好,不能吃辣,其他不挑食,更偏爱肉食和坚果。”
苏尧眼睛一亮,脑海里立马浮现出一道可可爱爱的菜,“豆豆,你喜欢向日葵吗?”
豆豆用力点头,“很漂亮的花花,是我妈妈的最爱。”
“那姐姐给你做个向日葵给你吃,你看好不好?”
豆豆小小的脑袋里装满了大大的疑问,“向日葵还可以吃吗?”
另一边,原本对苏尧一行人态度冷淡的豆豆爸爸,竟然主动和顾高阳交流起来,聊得还都是一些关于商业的专业术语。
苏尧听了全程,听得云里雾里的。
顾高阳和豆豆爸爸却越聊越开心,两个人从坐上车,一直聊到下了飞机到了小苏盒饭店三号店都没停。
一行人到小苏盒饭店三号店的时候,已经是12点半了,这个时候店里的盒饭已经全卖完了。
最近天气热,选择打包回家吃的人比较多,店里这个点反而冷冷清清的。
豆豆爸爸看着冷冷清清的盒饭店,扫了眼时间,“这个点,应该是用餐高峰,为什么你家店才这么点人……”
顾高阳解释,“因为店里的盒饭已经全部卖完了。我们店里每天……”
趁着豆豆爸爸和顾高阳聊天的时候,苏尧早就放下行李,带着豆豆进厨房开始做葵花圆子了。
第111章 葵花圆子2 有一个问题,太老了……
因为顾及豆豆年纪小, 在厨房玩闹容易被误伤,苏尧让苏招娣带着他出去了
一开始他不愿意,苏招娣用店里中午做的荷叶粉蒸肉诱.惑他, 小吃货转身就走, 毫不留念。
苏尧无奈摇摇头,开始动手做葵花圆子。
葵花圆子其实就是将肉圆子、蛋液、青菜叶子做成向日葵的样子。
这道菜好看又好吃, 特别适合小朋友。
将猪肉和调料加入绞肉机,绞好的肉沫, 一部分用来做葵花圆子,剩下一部分备用。
将肉沫摊成薄饼,再用刀粗斩几刀,制作出井字形状,做出向日葵的花盘。
打四个鸡蛋, 取出蛋清和蛋黄。
蛋清里再加两个鸡蛋, 用来做蛋饺。
蛋黄打散加入面粉, 搅拌均匀,一半倒在一个装了油的大盘里当向日葵的底座。
将肉沫饼移到盘中,剩余的蛋黄液涂抹在肉沫饼上, 制作出向日葵的黄色。
再在肉沫饼上竖着插入松子仁,充当向日葵的葵花籽, 这个时候向日葵花已经初现形状。
烧热油, 将用肉圆、松子仁做好的向日葵倒入其中进行油炸。
随着油温的升高,肉圆子表面上涂的蛋液会膨胀起壳, 颜色从之前蛋黄色变成金灿灿的黄色, 松子仁就是葵花籽,这个时候的肉沫饼更像向日葵了。
之前剩下的肉沫和鸡蛋液,可以做个蛋饺进行装饰。
做蛋饺是个精细的话, 弄个大手勺放在火上,倒入足够的蛋液,轻轻倾斜旋转手勺,让蛋液均匀涂抹到手勺的每个角落。
温度让蛋液逐渐凝固成黄色的蛋皮,加入之前调制好的肉馅,将一半的蛋皮对折,包裹住肉馅,手腕用力让蛋饺颠倒一转,使蛋液彻底凝固,一个圆滚滚黄色的蛋饺就做好了。
做好的蛋饺可以铺在向日葵的花盘旁边,充当向日葵的花瓣。
这个时候葵花圆子里的向日葵花已经彻底成型了,直接上蒸笼蒸十几分钟。
再炒一盘空心菜,从里头挑出一根最为粗壮的,放在向日葵花下充当枝叶,一朵向日葵花正在盘子里绽放。

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