厨房里蒸汽缭绕, 掀开锅盖,一股热腾腾的米香飘出来。
南荼的米糕做好了。
为这一块米糕,南荼不知道折腾了几天。
先是为了确定发酵的程度, 复尝试了好几次, 后来又为蒸米糕的工具烦恼。
现成的蒸笼不知道是边缘太高还是个头太小的缘故, 水汽总是跑进去, 蒸出来的米糕不是表面湿漉漉的就是太软。
后来南荼查了蒸糕点的资料,改用一种竹子做的蒸架, 也被叫做竹屉子,比蒸笼要大上一圈,而
且矮上许多, 在里面铺上一层干净的湿纱布,用勺子一勺一勺地把发酵好的米浆舀进去, 一直舀到和竹屉子边缘平齐,再上锅蒸熟。
这样蒸出来的米糕蓬松柔软,饱满得一直顶到竹屉子的盖子上,把竹屉子倒扣起来, 蒸布一撕, 一锅圆圆的、如磨盘一样的米糕就蒸好了。
横着切成长条, 再打斜刀切成小块, 米糕块就成了一个个大小一致的菱形,取出六块拼凑在一起, 叠成精致的雪花状, 一盘清香软糯的米糕就做好了, 雪白晶莹,透着米香味和发酵的微微酸甜,叶知梧吃了一块, 就大叫到这就是他小时候最爱吃的米糕。
但米糕不是做给他的。
打着归还话本的名头,南荼提着一盒米糕去了赵姑娘的绣楼。
赵姑娘欣喜道:“你都看完了?好快,我的那几本才只看了一半,画倒是画的不错,惟妙惟肖的,就是上面附的字缺横少竖的,我得一边看一边猜。”
南荼说:“不急,你慢慢看,我那里还有许多本。对了,这是我今天做的米糕,我看你爱吃,送给你尝尝。”
赵姑娘奇怪道:“我爱吃米糕?”她掀开了南荼带来的饭盒盖子,恍然大悟,“哦,我爱吃的!”
说完,她就拿了一块。