中世纪女领主

中世纪女领主 第8节(2 / 3)
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只不过堆肥的技术肯定比不上精耕细作的同时代华夏就是了。
此时大家堆肥手法很粗糙,而且庄园普通农户能够得到的粪肥有限——从城市运来粪便,考虑到运输成本,以及农民愿意为粪肥付出的成本,除非是居住在城市边缘的农民,不然根本不可能!
所以到头来,庄园里大家只能用点儿自产自销的,甚至自产自销的都不一定全属于自家。
因为此时庄园领主有所谓‘圈养权’,即一年之中,农民时不时得将牲畜圈养在领主休耕的自营地上……这显然不是什么给农民的福利,让他们有地方放牧。庄园里的共有地基本都是草地,为的就是放牧方便,而且放牧显然也和圈养不能等同。
这里图的还是牲畜粪便可以养地。
路易莎考虑到天鹅庄园的实际情况,派人过来指导用河泥与泥炭土复合发酵,这就是庄园管家口中的没见过的肥料。而除此之外,其实也改进了堆肥技术——路易莎能懂这些(虽然也只知道个大概,完全是纸上谈兵),还得感谢后世的网络小说。
作为网络小说爱好者,真就是‘见多识广’……穿越这个题材里,主人公总是能整出各种活儿,让人了解到各种冷知识。只不过里面真真假假,有可行的,也有不可行的。
“……甜菜头是蔬菜,比起谷物更消耗土地,农民都很在意肥料的问题,粪便的话……”
庄园管家并不避讳在路易莎这个贵族少女面前提到屎尿,主要是此时的人们随处可见这些——厕所有限,人们也没有相应的卫生意识,导致此时人们对屎尿之类有一种平淡感。
即使人类的本能觉得这些东西肮脏恶心,宗教上也说痰、尿和粪便是‘人类□□的污秽与卑贱’。但这就像后世的一些国家的民众,如天竺,他们当然也知道屎尿是肮脏的,但这并不妨碍他们和那些东西‘和平共处’。
“看起来很好,您的工作完成的不错。”路易莎称赞了一下庄园管家,然后就对照天鹅庄园的地图,点了一下上面靠近林地的荒地边缘位置:“这里看起来不错,方便收集燃料,离河流还不远,新的作坊可以建在这里。”
之所以选择在天鹅庄园建制糖工坊,首先就是因为这里离布鲁多宫廷这个统治中心极近,但又是距离特鲁瓦城区较远,比较好控制制糖的秘密。
像白湖庄园,就是因为挨着宫廷和城市,人多眼杂才不在考虑中的(当然,也有白湖庄园的产出要满足宫廷消耗的原因。那些消耗的农产品大多单位价值不高,也不适合从别处运)。
庄园管家还真不知道要建的作坊是制糖用的,最多就是觉得城堡里的大人物特别重视这件事,说不定这个作坊生产的东西会很了不得——没有相关知识,怎么能一下想到‘食糖’?中世纪知道食糖是怎么生产的人不多,而即使是知道的,看到种植的是甜菜,也不会想到制糖吧。
知道甜菜能制糖,那是近现代发展到一定程度的事了。
就这样,在路易莎的‘钦点’下,制糖作坊的选址确定了下来。只不过现在是农忙时节,抽不出人手来,还得等到春耕后到夏季农忙之间这段时间,再组织庄园的劳力修建——夏季农忙是要收获去年秋耕种植的作物,然后还有秋季农忙,这是连轴转,所以也只能利用这段农闲了。
第17章 穿越中世纪017
视察和选址后,路易莎在天鹅庄园又呆了几天,算是‘乡村度假’了。或许此时的贵族会觉得庄园里的乡村生活很无聊,城市居民更是鄙视乡村的无知和野蛮。但在路易莎看来,宫廷和庄园其实差不太多,都很无聊。
或许宫廷的生活条件会稍微好一些,但庄园还比宫廷悠闲,环境也更干净呢(宫廷的人口密度太大了,以此时的卫生条件、卫生意识,卫生情况基本不能细想)!
几天之后路易莎离开,等到她下一次来天鹅庄园,就是秋末甜菜头要收获的时候了。
这个时候天鹅庄园的农民也发现了种植甜菜的又一个好处,它和谷物的农忙是微微错开的。虽然也有春耕和秋收,可微妙的都能慢谷物种植与收获一步。以往领主自营地也种谷物的时候,这上头都是一个大难题呢!
庄园管家要保证领主自营地的生产,大派劳役是必然的,可农奴们都挂念自家的自留地。即使迫于庄园管家的权威,到了时候就去领主自营地工作,也会留力气,方便之后用到自家田地上——俗称‘摸鱼’!所谓‘上有政策,下有对策’是也。
“这里就是工坊了吗?”路易莎打量着建在荒地这边的制糖工坊。
建筑本身很普通,但为了防火(熬糖用火很多),完全是以砖石建造的。周围还有高大的围墙,阻止了外人的窥探……以后常来这里工作的,除了之前就已经懂制糖的,也就是天鹅庄园的雇农了。
雇农属于农奴的一种,相较于普通农奴,他们一般没有自己的自留地。除了农舍后的菜地外,主要在领主的自营地上干活儿。毕竟领主那么大片的自营地,完全靠其他农奴劳役耕种也不行,要有基本的人工维持。
雇农和领主的人身依附更强,‘奴’属性也更重,庄园里其他自由农和农奴一般也和雇农少有交集。所以从保密的角度来说,用雇农确实更好。而工坊外的围墙,也是防止庄园里其他人窥探,将制糖细节流传出去的。
当然,这些都只能延迟秘密泄露的时间,这个独门生意做不长久,路易莎心里也是有准备的。
从制糖工坊唯一的大门进入,前面的大片空地挖了一个水池。水池两头都通着流经庄园的一条河,所以这是个活水。到时候收获的甜菜拉来,应该是先放进水池里清洗掉泥土,再运到一边的大石盘上压成泥状。
这个大石盘完全是照搬的酿苹果的设施,整块石头凿成,有一个小亭子大小。到时候启动,应该是用牛马拉动连轴,带动一个石碾,到时就转着圈将石盘上放的甜菜头碾碎成泥了。这个设施上方还搭了一个棚子,应该是为了下雨时也可以如常运转。
除了这些外,围墙内就只有四排房子了。这四排房子似乎并不讲究保暖,可以看到窗洞开的很大,而且就只有窗洞而已——这里也确实不需要保暖,制糖季整天都燃着炉灶,在这里面工作的人根本不会冷!而且到了真正的冬天,估计也就做完了,这就是个季节性工作!
路易莎又走进头一排房子里,发现一进门就是一个‘榨汁机’,同样也是仿照酿苹果酒时用的榨汁机。只不过路易莎凭借现代人的见识,略做了一些改进而已。比如将榨汁机受力的部件都改成更坚硬的金属件,成本高一些也无所谓。
不要小看这一点,只这一个,甜菜泥就能更大程度榨干,多出许多甜菜汁来呢!而且做起来还更快。
这一排房子是‘通间’,完全打通的,站在榨汁机这边就一眼望得到头。对面是一排九眼的灶台,相比起路易莎在城堡堡场里让人砌的要大很多,一次能熬更多糖。也不用担心之前熬糖的人不适应,他们那次在堡场熬糖之后,秘密熬糖时就都是用的这种更大的灶了。
然后是最里侧,是‘翻砂’时,用于翻搅、搓擦的操作台。这也比较大,可以围一圈人同时进行操作。另外,装桶的地方也在这旁边,翻砂完毕的糖就可以用小号的木桶装起来了。先暂时堆垒到一旁,等专人过来再运出去。
除了第一排房子,后面三排房子其实也是一样的。而且三排房子后方还有空地,将来如果需要扩大制糖工坊的规模也有空间。不过现在么,暂时只是堆放了许多木柴,预备熬糖使用。
制糖工坊很简单,路易莎很快看完。等到第二天,之前有过制糖经验的工人也到位了。他们将是这个制糖工坊的骨干,今后很长一段时间内都会住在天鹅庄园,只不过自由度会比过去近一年时间高一些。
毕竟,制糖工坊都开始运转了,雇农也参与了进来,再监禁他们也没意义了。只要当他们和雇农一样,让他们生活在天鹅庄园里就行。
随着庄园里的甜菜收获上来,源源不断的甜菜头就往制糖工坊这边运送。实在是太多了,只能先靠墙堆放,用草垫子盖着——一开始制糖工坊的效率并不高,有经验的骨干工人太少了,只能由他们带着一组雇农一起做。也就是说,只有一排房子里有开工。
只有最初的一些雇农学会了,才能分出人手开第二组。这时候,又有新的雇农加入、接受培训……
制糖工坊的烟囱不停歇冒烟时,凡是靠近这边的人都能闻到很浓的香甜味道。一开始庄园其他人还不知道这是在生产什么,这些农民谁又消费得起‘食糖’呢?就算偶尔在集市上看到过,闻到的味道也不能和熬糖时那浓浓的甜美味道相比。

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