于是……崇祯六年春，在白水、澄城、大荔共同的县丞大人夏二多的主持下，三个贫瘠而且饱受旱灾折磨的穷地方，同时开始了土豆的栽培和种植，刚开始，百姓们大都对这种新式的农作物抱有怀疑的态度，不肯轻易尝试。
以王二、苗美、杨洪、拼命三郎、一座城、一朵云等“大地主”为首的人率先开始了在自己的封地里种植，给百姓们带来了一点信心。
接着，朱元璋授意三县都向乡绅地主们发出通告，凡种植土豆的田地，税收标准可降至十税二，而非种植土豆的田地，则按十税五的标准收取秋赋，此令一出，三县的乡绅想都没想就开始了种植土豆……在他们的带动下，普通百姓也终于战战兢兢地迈出了第一步……
（未完待续）