他检查了炸辣椒粉，有粗有细，不算均匀。
他决定将一盆的辣椒粉磨二遍，磨成更细的粉末。
到时候两掺和着用。
这时候唐磊已经双手推磨了，右手都酸的没劲了。
说实话，推石磨这活真不轻松。
第183章 积酸菜
唐磊在磨二遍辣椒粉的时候，就听见敲敲打打。
等他磨完了，慧慧已经做好了一个木板盘了。
速度飞快。
等他将石磨冲洗干净，憋着气翻转小石磨的时候，慧慧更是做完了第二个。
唐磊知道没他的事了。
他也干脆不参合了，和慧慧要了二十四颗大白菜，开始做辣白菜。
将所有白菜都简单处理一下。
最外层的菜叶有发黄枯萎的，或是太脏的，都扯下去不要了。
不过这批大白菜不愧是高价菜，品质都不错，很快就做完了第一步。
接下来就是腌制了。
和慧慧要了大粒盐和精盐。
在一个干净的中缸里加一半水，撒入三大把大粒盐。
用木铲子搅拌一下，让盐充分溶解。
然后用精盐给每个白菜进行涂抹。
因为还有盐水，所以精盐用量不用太大，也不用每个白菜叶都撒上。
略微带过就好。
然后将白菜放入中缸的盐水里。
最后二十多个白菜全部放入，再用盛满水的菜盆压在上面，确保白菜全部浸泡在盐水里。
“要泡多长时间？”孙慧慧过来问道。
唐磊想了想，“最少也得四五个小时吧。你做好了？”
孙慧慧手上突然多了俩木板盘，“做完了，你看看。”
唐磊接过拿在手上仔细端详，“你用的木钉子？”
孙慧慧点点头，“嗯，我觉得铁钉子不合适。木钉子更牢固。”
唐磊赶紧道，“我也觉得好。有俩足够了。”
而且这俩板的四周木板还特别高，可以放入更多都豆花。
“咱们现在做豆腐？”唐磊征求慧慧意见。
孙慧慧往屋里看了眼，“要不先将柿子送走。”
唐磊想想也行，“都行。”
两人讨论了下用什么装柿子。
当然半路上肯定是收进空间的。
但到了关大爷家总要往外拿的。
所以这个容器不能少。
最终决定还是用背篓，铺上一些一些细软的野草。
好家伙，整整四个背篓。
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