被突然点名的吴生：“……啊？”
应生怒目而视：“去不去？”
吴生老老实实地站起身：“去去去！”
走出学室以后应生才觉得神清气爽，他拉着吴生一路走到食堂，又一次见到人山人海的壮观景象。
对于两人的到来，不少学子投来诧异的目光。侯生瞅了一眼吴生和应生，撇撇嘴，悄声与身边同窗道：“之前不是很牛嘛？怎么，今日又到食堂来了？”
“我还以为会多熬上一段时间呢。”
“其中一个……啊，就是那个吴生。”与两人在一个学室的学子悄声道，“今儿个拿着鸡蛋煎饼夸好吃呢。”
话音落下，其余几人齐齐睁大眼。
他们面面相觑，没忍住噗嗤笑出声来。与那名学子同行的另一人笑道：“上回尝了吃食的好像也是这个吴生吧？总比其他三个试都不试的家伙顺眼多了。”
“啊……说不定是尝了糕饼来的吧？”
“啧啧啧啧啧，可惜没看到他们吃糕饼的样。”
“这吴生还挺好的，吃了一直夸。”
“不好的应当是另外个……他们怎么就来了两个？难道是闹掰了？”
学子们偷偷瞅着应生和吴生，边八卦边往嘴里塞索饼。只是吃了一口，他们就没心思关注吴生两人了：“哇……这索饼绝了！”
刚进食堂，吴生便闻到了浓浓的香味。他直奔先头拿菜的地方，途中还遇见几名刚拿了吃食的学子。
吴生没忍住，望他们托盘上瞧了眼。
只见那白瓷碗里盘着索饼，上面浇着金灿灿的酱汁，光是擦肩而过闻到的香味，就直让人口水泛滥，香得脑瓜子都嗡嗡嗡的。
眼前这金灿灿的浇头到底是何物？
应生也瞧见了，同样也忍不住咽了下口水。他急忙抬头望旁边的招牌，喃喃着把上头的字念了出来：“蟹黄……索饼！？”
第一百一十六章
秋风起，菊花黄，蟹正肥。
简雨晴眼瞅着中秋节放假将至，时下又恰好是吃蟹的好时节，她决定在放假前夕给学子们来个惊喜。
比如放假之前，吃一碗蟹粉索饼。
她说干就干，提前两日便以府学名义向商贩购置螃蟹。
如今正是最适合品味螃蟹的季节，好蟹可谓是供不应求，更何况还是声名在外的扬州蟹。
是的，时下最有名的除去沧州外，便是江陵、扬州和宣城所产的螃蟹。
这些地方的螃蟹会挑出最顶级的部分，作为时鲜贡品送往长安，剩余的则会被扬州城本地大户人家购置，最后剩余的才会被商贩抢购，第一时间制作为藏蟹，再运往别处以高价售卖。
藏蟹，乃是时下最流行的吃法。
据说是把螃蟹清洗干净，而后放上特制的盐蓼汁中，与后世醉蟹有些相仿。
另外因着本朝人喜爱甜食，还有做成甜蟹的，或是剁碎家酱料烹煮而食，或是制成蟹酱而食，或是裹了面糊煎食，或是把特制酱汁浇于螃蟹之上，再经烤制而食，另外或是各种复杂的操作，光是范厨知晓的便有十余种做法。
简雨晴见着各种牛鬼蛇神的做法，唯有一个念头：秋日这么肥的蟹，都给我清蒸吃啊！
当然，还是有很多人选择清蒸螃蟹。
就是比起上头那些花里胡哨的吃法，清蒸蟹夹在中间，着实有些清纯而不做作——简而言之，太普通，实在太普通了！
蒸蟹普通，那就从蘸酱上找办法。
时下吃螃蟹，最常见的调味是橙齑、米醋和姜丝，另外还有茱萸、山萮、芥菜籽乃至梅酱等蘸酱。因此吃个清蒸螃蟹，旁边放数碟蘸酱都是正常。
且不说吃法繁多，简雨晴现在最庆幸的是自己背靠府学，同时要的数量又大，这才成功虎口夺食，从商贩手里购得这批长得壮硕肥美，活力十足的螃蟹。
要是她开的是食肆，恐怕只能买到闲散农户抓到的螃蟹，那个头差异，肥美程度可就天差地别了。
等昨日下午螃蟹送到府学食堂，简雨晴便立刻使人把螃蟹们刷洗得干干净净，再放入蒸笼，洒上酒水与葱姜片一起蒸熟。
光是掀开蒸笼盖子，那扑面而来的蟹香味都让人眼前一亮。
别说旁人，就是简雨晴也没忍住。
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