南店的厨房里，单辟出了一小块地方，供研制汤料使用。
陈大厨和齐叔，外加两名经过挑选，人品可靠的厨房师傅，组成核心四人小组，除此之外，其他人员不得参与和旁观。
李悠然得到消息，非常关心，毕竟这是一个重要项目，将来也是店里的主打产品之一。
前几天，豇豆肉末与丝瓜肉末两种包子，外加另两种纯素馅包子，已经做为新产品，正式投入销售运营。
因为与前面三种馅料包子的风格迥异，更是受到顾客们的欢迎和喜爱，都说这下子选择余地大多了，而且可以经常调换口味，那就怎么吃也吃不腻了。
尤其是丝瓜馅包子和素馅包子，更受女姓顾客的欢迎，因为据说丝瓜有美容效果，而素馅则对保持身材有好处。
七种包子，麻辣凉面，再加上即将推出的牛肉拉面，一直以来花样单调的包子铺终于可以告别缺憾，形成一个品种丰富美味的食品体系。
李悠然来到厨房，瞧瞧这项工作的进展。
厨房中，陈大厨正在指导伙计煮牛肉，大铝锅中的水烧开了，伙计用长柄勺撇去浮沫。
陈大厨见到小李老板来了，冲他点了点头，并向他介绍目前的情况。
牛肉是后勤部专门去采购的高等级草原黄牛肉，色泽红润，肉质新鲜细嫩。经过陈大厨的检验，还算基本满意。
“牛肉买回来后，切成十斤的块，浸泡了四个小时，然后连肉带骨头一起下锅煮。”陈大厨说道。
“那为什么要用这铝锅呢，咱们这儿不是有不锈钢锅吗？”李悠然看着有些陈旧的铝锅，不解地问。
“煮牛肉必须要用铝锅来煮，煮出的肉颜色好看，汤也清，铁锅煮肉汤会发黑，不好看。”陈大厨摇摇头解释道。
“哦，原来是这么回事儿。”李悠然这才明白。
接着，陈大厨告诉他，为了煮制牛肉汤，准备了十几种调料，有花椒、草果、干姜、沙仁、香叶、良姜、桂丁、大香、鲜姜、葱等等，待牛肉煮熟后捞出，汤要继续用小火熬，总计大约需要四个小时左右。
另外，还准备了特制油泼辣子，鲜红油亮，里面加入了少量李悠然上次提供的特种朝天椒。
听得李悠然食欲大升，不过时间还早，只能先忍着，反正因为晓莹有课，今天晚上也不回去，就等着牛肉面出锅，当晚饭吃了。
结果一下午的时间，脑子里都在不时惦记着这拉面。虽说自从拥有空间，各种美食可没少吃，但有了新口味，总是令人期待的，你看社会上那些美食家，号称一生要尝遍天下美食，从来没有嫌多那一说。
好在做为老板，也没有人能够指责他工作不够专心。
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