周易哀叹道：“好细致的观察力和判断力。”
西羽涵哼了一声，似乎对周易的恭维并不领情，口中道：“看你吓的，我说的‘四荤四素’，是指‘四冷四热’中的荤素搭配，亏你还做餐饮业人事经理，以后好好跟我补课吧，免得让内行人笑掉大牙。”
周易对她的奚落一点都不恼火，很谦虚地表示要多向她学习业内知识。
西羽涵得意起来，说：“上海鹭岛美食这三个厨房的冷热菜肴、点心，哪个好哪个不好，各有什么特色，都是怎么做出来的，我西羽涵无所不知。点菜还用去现场啊？我随手就能排出十桌价钱一样菜肴不同各具特色的菜单。她方部长知道什么呀，不就是个子高点么，哼！”
邬凡凡说：“那你刚才是不是点菜时又找人家方部长的麻烦了？”
西羽涵心有不甘地道：“她倒是狡猾，出了门就用对讲机叫了个点菜员给我，自己跑国宾包房去了！”
包房外传来敲门声，周易喊“进”。门开了，一个男服务生端着一个大托盘进来，上面放着四个冷菜。
那男服务员微笑着对西羽涵说：“西领班，您的热菜也催过了，厨房的兄弟说二十分钟内肯定上齐，肯定用最好的料拿出最好的手艺！”
西羽涵皱眉摆手，说：“什么‘领班’，要叫‘助理’！热菜上那么快干嘛？没吃完都凉掉了……尤其那个骨髓豆腐煲，少于二十分钟怎么入味？要是谁敢糊弄本助理的话——哼哼！”
那服务员马屁拍到马脚上，嘴里连连答应着，落荒而逃。
周易呵呵道：“西小姐好大的官威。”
西羽涵得意道：“厨房那帮小子，糊弄客人都习惯了，到我这儿，门都没有。来吧，‘美极鸭下巴’，美味无比，一人一个。”
周易皱着眉，捏起一个用锡纸包住嘴的鸭下巴，审视着说：“这东西能吃么……怪怪的，我在家都从来不吃鸡头鸭头的。”
西羽涵伸出粉红的舌头，闭着眼睛舔了一口手中的鸭下巴，啧啧赞道：“味道果然是和以前一样好。小孙的手艺没退步。”睁眼，对周易说：“周经理，我保证，等你吃过了，下次还想吃。让你看看本小姐点菜的水准。”周易一想，菜点了，不吃也是浪费，于是小心翼翼地对付起手中这个怪物来。没想到的确好吃，外焦里嫩，虽没大块肉可嚼，细碎处却让人回味无穷，吃完一个居然有意犹未尽的感觉。
西羽涵指着“凉拌蕨菜”说：“这盘最超值，原材料成本超过售价的70%，属于限售品种，所以一定要吃。”
周易微笑道：“这菜我就不吃了，说不定原料就是我家那边产的呢。”
西羽涵说：“那你吃卤水拼盘，不许动我和凡凡的‘话梅地梨’！”
第一道热菜很快上来，还是刚才那个男服务员。移开玻璃罩子，西羽涵伸头看了一眼，说：“今天是鲁师傅当值吧？他的‘金针菇肥牛锅仔’总是汤水太少，跟他说过他也不记得！”那男服务员用钦佩的眼光看着她，说：“西领、西助理真厉害！就是他，花sir也这么说过他。”西羽涵摆摆手，示意他可以走了。然后拿过周易面前的小碗，用大汤勺单独舀出半碗汤递给周易，说：“先别吃肉，喝汤。”
周易细细品味，果然滋味醇厚，点头称赞。
西羽涵说：“如果是马师傅做这道菜，汤会多些，不过相应的滋味也薄一些。”
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