“天气这么热，可以穿凉鞋了！”谢金娥先剃完头，去找自己的行囊了，“还好我准备了一双——否则，矫正鞋可不好买，还得再穿一个月的布鞋！”
她似乎对于裸露自己这样畸形的脚，丝毫也没有忌讳，而在谢金娥找行李时，黄景秀鼓足勇气，把头发卖了，因为她没有什么积蓄带在身上——黄家唯独仅剩的就是他们的祖宅和几亩田地了，那田地黄景秀还没有资格卖，因为那是祖产而她是女儿，房子黄景秀则不愿卖。
所以，她走的时候只有几两银子傍身，按照道理来讲，万州府的那些遗老遗少，本来应该照应着她，给她赠一点银子，可那些人一听说她要向买活军靠拢，去买地读书，便立刻变了脸色，好话说了一箩筐，没有一个送程仪的，倒是有些义气的苦力汉子，听说她要离去了，便凑了点铜板上门，表示对黄家的同情，但黄景秀哪能干收他们的钱？为了筹措回礼，反倒把不多的积蓄又折进去一些。
既然钱本不多，而且天气的确也很炎热，戴义髻自讨苦吃，而买地的女子许多都是短发，所以，虽然黄景秀从五岁以后再也没剃过头，但还是没有再花费可怜的积蓄去买自己头发制成的义髻，她在买地读书，买地衙门是给她包食宿的——经过王小芸给她打的报告，吴老八许诺了这个待遇，所以黄景秀目前生计压力不大，可以专心读书，课余时间还能自己找点活做，等到冬天，天气冷了，可以戴义髻了，如果她的头发还没长好，那黄景秀觉得自己到时候随便买顶义髻来戴也是一样。
她的头发生得很好，长、茂密而滑顺，卖了足足二百文的高价。黄景秀立刻就掏出刚到手的钱买了一双凉鞋——这在澡堂里也是有卖的，可见凉鞋是一种买地常见而外头还没有流行开来的东西，因为买地这里，对于脚似乎根本并不当成**看待，这和敏地对于**的判断是截然相反的，买地的背心会在胸口处缝两层，防止乳.晕翘起外露，男子也是如此，似乎把乳.晕当成了羞处，但更为**的脚他们倒是随意地露着到处乱跑。
不过，在这样炎热的天气里，千层底的麻编凉鞋，的确要比布鞋凉快多了，又比木屐行走起来要更方便，比较适合跑动。谢金娥自带的矫正凉鞋，还有一个坡度，来适应她特别的脚掌，她们换上了短袖衬衫和吊着脚露小腿的裤子，戴上了斗笠，一边扇着蒲扇一边走出澡堂，黄景秀在太阳底下一下就又出了一身的细汗——不过刚才那个澡没有白洗，一路奔波下来，众人身上都有厚垢条了，用丝瓜络彼此帮着搓去之后，她感觉浑身轻快，也明白了为什么考察团总是惦记着要洗澡：洗淋浴可真舒服呀！比自己擦洗要舒服太多了！
女水兵们比她们先行一步，已经在街上嘻嘻哈哈地走远了去，她们的声势是很浩大的，似乎完全不受什么娴静典雅之类的规范约束，路上到处走着的女人男人，都穿着短袖、中裤，一眼望去实在分不出阶层，在川蜀，这都是底层苦力的装束，但现在人们几乎全都这样穿着，能区分身价的，只有衣服的料子了——还是有些人的料子，明显要比旁人更鲜亮一些的，他们穿着的裤子，也有闪耀的纽扣和精致的门襟，要比黄景秀、谢金娥的穿着更合体一些。
这样的人，往往还推着一辆木轮自行车，或者甚至有人骑着车从她们两人身边呼啸而过。比黄景秀从前见过的所有街景中都要多的女人，以各种不同的姿态在画面中出现：骑车的、走路的、叫卖的，奔跑的，很多人手里都拿着一份报纸——这也是在万州非常罕见的东西，但明显地，报纸在买地发挥着非常重要的作用，而且，印刷物比万州要普遍太多了。
“大运动会还有半个月就开了……你去云县看吗？”
“现在云县所有的客栈听说都已经爆满了，我去了也没地方住啊！你去了上个月的两县选拔会没有？就衢县、江县两县的选拔会，观众就已经多得挤不进去了，大运动会，我看我们就是去了怕也看不着！”
“真不知道哪来的这么多人！”
“嗐，不说这个了，打球去吗？”
“走！”
行人们扰攘着，往某个特定的方向汇去了，他们的话题又是黄景秀不能完全明白的——大运动会在船上似乎说过了一两次，但她没有怎么留心，因为黄景秀连什么是运动都不太清楚。她很好奇地踮脚张望了一眼，谢金娥从后头赶上来了。
“我们先去给你办户口。”她对黄景秀说，“然后还得去吃午饭——散伙饭，吃完了可以去看球，我还得练练跑步呢，说不定有替补上场的机会。”
在黄景秀的留心中，她也见到了几个穿着矫正凉鞋的女娘，但更多的小脚女娘穿的还是布鞋——她们刚才经过了缠足权益促进会，看到了不少缠足女，一见到谢金娥的脚，她们就对她露出亲善的笑容，招呼了起来，因此耽搁了谢金娥一点时间。不过，除此以外，路人们对于这些女娘似乎报以司空见惯的漠然态度，并没有产生丝毫的歧视，哪怕是那异样的脚，似乎他们也看得习惯了。
从这些细节里，黄景秀逐渐地体会到了王小芸的话，‘买地的好，不仅仅是好在物质上’，而不过，她还没来得及细加参详，就被谢金娥分心了，黄景秀好奇地问，“跑步？金娥姐你也要上场比赛吗？”
谢金娥说，“我们缠足组的跑步运动员很少，当时我离开时就说好了，有空要尽量锻炼，要出了意外可能我得递补上去——来了来了，我们在这呢！”
她拉着黄景秀汇入了考察团的人流，“人都齐了吧，中午在哪吃饭？我先带她去办户口，一会就来——吃食堂吗？”
“就在食堂开一桌了，不过，今日的食堂是有好饭的，刚把牛油交割过去一批。”
买地吏目，办事的效率的确是很高的，她们洗澡剃头的工夫，货物就已经都报关了，团长吴老八很振奋地说，“这顿散伙饭吃得有意义——今天中午，我们来尝尝我们考察团引入买地的新菜色：冒菜！”
第527章 冒菜的诞生（中）
“什么味儿啊！”
“好香！这香气有点子霸道了！”
买地官府的食堂, 在考察团口中一向是常提起来的，尤其是于船上吃着没滋没味的路菜时，吏目们便常回忆着自己在食堂吃的工作餐, 所公认的说法是——食堂曾经是本地最好的餐馆, 即便是现在，比不过一些高端馆子了，但论到干净、份量, 和外头的街边小摊比，绝对也还是不差的, 甚至于在一些经济还没有发展起来的山区小县, 食堂迄今仍然代表了本地最高的烹饪水准, 因为买地开有烹饪专门学校, 对于大锅菜的做法，说是如今寰宇第一，应该是不存在什么争议的。
“大锅菜, 要求又要干净, 又要有火候, 滋味又要得当, 这是不容易的。”食堂, 依旧能算得上是中高端的地方, 算是吏目们的一种福利, 而到了年下，食堂给街坊开做年夜饭, 也成为了一种逢年过节，与民同乐的特惠待遇。食堂中发明的新菜，每每也很容易就流传在外，又被民间各种加工细作, 成为了本地小餐馆中的流行。
“有了新菜，往往也都是让食堂先上——所以我们进货才这么大胆，任何新食材都可以趸回来，经过仔细研究试做，一般在本地就可以全卖光了，便是卖不掉，也没什么大不了的，这么多食堂，每一间都分点下去，尝新完了也就都用光了，最多下次不进货了就是。”
像是这样带有推动流行意图的新菜色，在食堂中有时也会另外设价售卖的，这里就又要牵扯到用了食堂的火头、人工会不会给钱了，总之，其中的道道相当的复杂，谢金娥一时很难和黄景秀说明白，唯独能让黄景秀领会到的，就是买地这里，什么事都有相对严明的规矩，凡是和利益有关的事情，一定要把条理分清，要尽量地消灭有利益而无监管的区域。这当然和敏朝习以为常的气氛，又是截然不同了。
买地这里，吏目的办事效率还是很高的，虽然等着办身份卡的百姓不少，但也只是略小半个时辰，黄景秀便得到了一张硬纸卡，上头写着她的出生年月、籍贯、姓名，同时还给她赋予了一个阿拉伯数字组成的号码，黄景秀可以改名——按照敏人的习惯，改名其实很常见而且也很随意，不过，这个号码是改不了的，谢金娥让她要好好收起这张卡片，“如果丢失了，补办起来非常麻烦，但没有它的话，都很难出关。”
这都是在买地必须要遵守的规矩，黄景秀理解起来也并不费劲——本身地说，流民在敏朝也是违规的，没有路状，按道理百姓随意流动，都可以抓起来服役。川蜀内部相对安定一些，老规矩的遗留也重，不像是江南一带，人口肆意流动，所以，用这种笔触特制的身份卡来取代路状，在买地内部实现自由通行，其实某种程度来说，还算是一种进步。
办完了身份卡，黄景秀就算是买地的活死人了，她因此也有了自己的信用分档案，还有一笔债务——有身份卡的人，要出关的话，有两种情况，第一：去衙门办了通关文书，像是有些来务工、来做生意的敏人，他进来时要先声明自己预订停留的期限，预备做的事情，买地会给身份卡写上备注，符合备注情况，办通关文书之后，就可以缴了身份卡，自由出关去了。当然，若是缴了身份卡后不肯走，那就是黑户，黑户被抓，是要送去做苦役的，因此很少有人敢钻这个空子。
若是买地自己的活死人，要出关去呢，那也要说明自己出关的意图，预计在关外停留的时限，要带走的金银等等。买地的关吏，是有权查验他随身携带的行囊是否符合申报的，倘若符合了，也确实是准备返回的，那允许出关，但要在申报时限内回来，否则，是要被扣政审分的。而且这种情况，关卡会行文去户籍所在地，把户籍所在地的分数扣除，而不是只扣在本地的政审分，规矩可以说是相当的严格了。
第二：若是出关意图没有获得批准，或者要带走的金银太多，衙门并不许可的话，那就是赎身走人了。买地的活死人都欠了谢六姐一笔赎身银子，一般都是三千两，倘若是买地认为有价值的奢遮人物，那价格还要更高，总之，掏得出这笔钱的话，还是可以自行走人的。
不过目前就谢金娥所知，还没人胆量有这么大，因为越是有钱的人，要出的赎身银子就越高，一般的说来，不是倾家荡产似乎很难走出买地的关卡——人是能出得去，但银子怎么出去那就不好说了。而且，目前也没有人有这么强烈的动机。
政审分、身份卡、通关文书、赎身银子，这些对于黄景秀来说，曾经只是游记笑谈，但现在却也成了生活中必须重视的东西了。她对于政审分的重要性还没有强烈的体会，关注的仍旧是自己的赎身银子——“我这样的情况，也是三千两赎身银子吗？”
“你不太一样，你是被我们的吏目安排过来的，毕竟万州也还不算是买地的领土——要等到我们考察团的报告递交上去，给叙州、万州的势力定性了，才能出结果，如果万州被买地承认吞并了，那你应该就是三千两银子的公价。倘若没有的话，或许可能不要赎身银子，或许就是预估中三年食宿的数量，不会太多的。”
二人一路交谈，一路走回了衢县的县衙，沿路上便已闻到了一股浓浓的香味，就连县衙外的过路人，也都聚在一起，三三两两好奇地指点着县衙东南方的院落——一般说来，食堂和厨房都是设在东南方向阳之处，如此有利于卫生。此时快到饭点，食堂传香是很正常的事情，但这股香味是如此的霸道勾魂，层次如此丰富，如此的罕见，也就难怪行人们拼命地抽动着鼻子，一个个都馋涎欲滴起来了。
“这又是从关外淘来了什么新菜啊！”
这里的关外，指的当然是买地的‘海关’外了，虽然衢县没有海，但对外的关卡还是统一叫做海关，似乎是为了管理上的方便——谢金娥对黄景秀说，‘也可能就是六姐习惯了这么叫’，不论如何，谢六姐的痕迹在买地的确是非常深重的，她的喜好和习惯，明确地影响了这片土地上的太多东西。
这些东西里，当然也包括了买地的风气，黄景秀注意到，很多挑着担子的贩夫走卒，在万州府，不过是比苦力略高一些的人家，现在也停了担子，对着县衙的院墙指指点点，好奇地说笑了起来，甚至于，还有不少人敢于大声地和进出县衙的吏目攀谈，问着今日食堂的新动作——若是在万州，这根本就是不可能发生的事情，哪怕是小有身家的商户，在县衙面前，也都不敢喧哗，一向只是低着头快速地走过去。
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